近日，京蜜以消费者身份探访失重餐厅世纪金源店，发现这家以“黑科技”为卖点的网红亲子餐厅，安全隐患并非只有“玻璃”，员工甚至翻越玻璃护栏“空中”疏导送餐车。

视频/京蜜评测组

失重餐厅在北京已经火了两年，最近一次上新闻却是一个月前，2米高的玻璃突然倒地砸伤顾客。近日，京蜜以消费者身份探访事发地失重餐厅世纪金源店，发现这家以“黑科技”为卖点的网红亲子餐厅，安全隐患并非只有“玻璃”，员工甚至翻越玻璃护栏“空中”疏导送餐车。

送餐小车卡在半空，员工翻越护栏徒手疏导

△ 失重餐厅世纪金源店。

失重餐厅世纪金源店于今年8月正式开业，是北京第二家、全国第六家失重餐厅。该餐厅的最大卖点就是利用失重原理，把做好的菜品放置在送餐小车内，通过双螺旋轨道直接运输到顾客面前。

餐厅位于世纪金源商场五层，店内面积超过一千平方米，安置了24条失重螺旋轨道为顾客上菜。顾客使用平板电脑点餐后，信息会实时同步到不同的厨房档口（主要分为饮料区和主食区）。餐食做好后，不同档口的厨师会根据顾客下单信息出餐，并将包装与餐桌颜色对应的餐品传递给双螺旋轨道，用失重原理飞速送餐到桌。

△二层区域有玻璃隔栏，上面贴有“禁止攀爬”标识。

厨房档口位于餐厅一层的中部，而出餐区位于二层，需要先将送餐小车和食物送至二层，才能配送。而在就餐时京蜜发现，送餐小车在传输过程中，有时会停滞不前，造成“交通堵塞”。发生这种情况，一层服务员会试图用手推动，够不到的就攀越玻璃更近一步。

△ 位于二层的钢结构梁，站在上面伸手可够到轨道。

如果位置再高一些，就需要二层工作人员出马了。由于二层区域均有玻璃防护栏，工作人员特意在护栏旁加了一个座椅。在没有任何保护措施的情况下，一人翻越护栏，只身走在没有楼板的钢结构梁上，疏导停在半空的小车，全然不顾玻璃护栏上“禁止攀爬”的提示。

小车失控无法掌控，噪声过大影响就餐

尽管餐厅以“无人点餐”为特色，但事实上，整个就餐环节仍然需要服务员的帮助。在失重餐厅世纪金源店，每三个餐桌共用一个传菜轨道，每桌用蓝、粉、黄三色餐垫进行区分颜色，滑轮餐车也配有相应的三种颜色。所以当一样食物即将滑出轨道，服务员会上前按住它，分配到对应的餐桌上。

△ 一辆粉色餐车即将到达，服务员在一旁准备按住。

“就像欢乐谷的极速飞车，瞬间像子弹一样飞向云霄，经过一连串俯冲、攀爬、滑行，心脏忽上忽下、面部表情狰狞”就像失重餐厅官方形容的那样，最为标榜的轨道传菜有点“刺激”。10月19日，有网友在微博上发布失重餐厅饮料倾洒视频。当饮料“从天而降”即将入手时，小车突然失控，将饮料甩了出去。

图/微博截图

京蜜观察发现，餐厅内提供的食物大多使用外卖包装样式，缠上胶带后，可直接通过轨道运输。京蜜向工作人员询问得知，饮料相比于汉堡、沙拉等盒装食物，瓶身偏高，确实发生过在运输过程中倾洒的情况。

△ 失重餐厅世纪金源店为顾客上菜的双螺旋轨道。

在大众点评平台，也有网友对此表达了类似的担忧。此外，轨道送餐的问题还包括轨道摩擦噪声太大和就餐环境吵闹。有网友调侃，“整顿饭感觉像在挖矿工地吃的，震得心脏疼”。

在走访中，京蜜发现，虽然金源店的玻璃均添加了“小心玻璃”“禁止倚靠”的标识，但仅在京蜜这一次就餐中，就看到员工依然置安全于不顾，翻越玻璃，高空工作。

那么京蜜不禁要问，这样存在安全隐患的网红打卡餐厅，究竟能红火多长时间呢？10月出现的伤人事故，今后真的就能有效避免吗？

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图/大众点评网截图

10月13日晚，失重餐厅世纪金源店的两扇玻璃突然倒地，砸伤了一名顾客，也险些伤到自家的员工。商家在大众点评上回应质疑时称：对于这件事的发生，我们十分愧疚，金源店为此主动停业一天进行自查和整改，餐厅所有玻璃围挡重新加固，反复测试稳固程度，直到验收合格为止；同时失重餐厅有玻璃围挡的其他门店也进行了自查和再次加固。

△ 事发破碎的玻璃已经更换，其上添加了“小心玻璃”“禁止倚靠”的标识。

撰文 京蜜评测组

摄影&视频 京蜜评测组

编辑 李扬 校对 吴兴发