来源：上海市人民政府办公厅
市食安办介绍，按照新发布的《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》（2021年版），韭菜、豆芽、灭菌乳（常温）、保健食品、特殊医学用途配方食品、白酒等，于2022年3月1日起正式实施食品安全信息追溯管理。详见↓
3月1日起，上海市的食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等14类市场主体应当按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。
根据《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，追溯食品的生产经营企业应当将追溯食品的名称、数量、进货日期、生产日期等信息上传至食品安全信息追溯平台。
3月1日起新增食品安全信息追溯管理品种目录
上海市食品安全信息追溯管理品种目录
（共11个类别44个品种）
（2021年版）
消费者在上述14类场所采购上述产品时，可以通过上海市食品安全信息追溯平台（www.shfda.org），点击查询追溯码、条码、品名、企业信息，获取相关食品和食用农产品的来源信息。
[韭菜选购技巧]
新鲜的韭菜颜色翠绿、叶片直、根部饱满、水分足。而遇见颜色过于鲜亮，且呈现墨绿或深绿色，甚至看起来有些发黑、根部枯萎、叶片耷拉，弯曲程度较大的韭菜时，你就要提高警惕了，一定要谨慎购买！
[豆芽选购技巧]
1、自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、有光泽、白色，而激素催生的豆芽，芽茎粗壮，色泽灰白；
2、自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而激素催生的豆芽根短、少根或无根；
3、自然培育的豆芽，豆粒正常，而激素催生的豆芽豆粒发蓝；
4、自然培育的豆芽无水分冒出，而激素催生的豆芽有水分冒出。
