来源: 健康中国
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周末在小区散步,听到上述两位妈妈的聊天,我不禁心头一紧。现在正值暑假,孩子们都待在家里,水果、饮料、零食等几乎样样都有,预防“小胖墩”的难度更大了。
如果说大人对于甜味食物是既爱又恨,那么对于孩子来说,“我的眼里只有你”才能诠释他们对甜味食品满满的爱。
暑假期间,该怎么帮助孩子完成“减糖”这个充满挑战的任务,预防肥胖呢?今天,我们就来聊聊这个话题。
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“生物书上说了,在人类食物所供给的能量中,60%~70%来自糖类。”照这么说,糖类应该要多吃?
上述这句话的“糖类”是碳水化合物的统称,膳食中的碳水化合物主要来自稻谷、小麦、马铃薯等谷薯类,其通过烹饪、食用经过人体消化后,成为机体可以直接利用的葡萄糖。谷薯类食物被称为主食,能为人体提供能量。
我们所说的“减糖”,要减的是添加糖。什么是添加糖?是指人工加入食品中的糖类,包括白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、玉米糖浆、果葡糖浆等。
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都说吃糖多了不好,那到底吃多少糖才合适?依据《中国居民膳食指南(2022)》,每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。
25克是多少呢?以常见的白瓷汤勺作为参照,大约5平勺就是25克。很多人觉得“我平时一天也吃不了这么多糖,肯定不超标”,先别急着给自己下定论,因为日常吃下去的糖,并不全是这样直接、“看得见”的糖。
添加糖不仅包含人们烹调时添加到食物中的糖,而且包含饮料、糕点、巧克力、面包等食物中的隐形糖。如果一不留神多喝几口、多吃几口这些含隐形糖的饮料、食品,就很有可能摄入添加糖超标了。
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含糖饮料 常说的含糖饮料一般包括碳酸饮料、奶茶、果汁饮料、果味饮料等。对于孩子来说,含糖饮料是添加糖的主要来源。有数据表明,每100毫升含糖饮料中平均含有添加糖7克。一瓶常见的饮料包装为500毫升,喝完这一瓶含糖饮料,就已经喝进去35克糖了。开头提到的小朋友军军,拿饮料当水喝,基本每天至少两三瓶,那么,只饮料这一项,添加糖的摄入量就已经严重超标了。
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糕点和零食 一些食品在加工时会添加很多糖,如巧克力、蛋糕、蜜饯、冰淇淋、面包等,而这些是很多小朋友都爱吃的零食。拿夏天多数小朋友的最爱——冰淇淋来说,每100克普通冰淇淋中含有15~30克糖,一些特殊口味或添加物更多的冰淇淋,添加糖含量可能会更高。
部分菜品 暑假期间,孩子外出就餐的机会大大增加。其实,区区一顿饭就可能让孩子摄入糖超标。因为餐馆里很多菜品均使用了较多的糖,例如,备受小朋友们青睐的糖醋排骨、拔丝地瓜、拔丝香蕉、鱼香肉丝等都是含糖大户。