四川省生物研究机构日前研制瓶装蒜泥保证新鲜

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http://www.sina.com.cn 2001年04月09日07:54 天府早报

　　本报讯记者李娟　记者昨8　日从有关方面获悉，四川省生物研究机构日前研制开发出新型的保鲜瓶装蒜泥。

　　据四川省生物研究机构有关人士介绍，这种瓶装鲜蒜泥保质期达一年，是利用现代生物技术，配以糊精、维生素C等辅料制成的，保持了大蒜原有的雪白芳香。

　　为使大蒜变成和油盐酱醋一样的方便瓶装食品，科研机构和厂家早就在动脑筋，并推出了早期瓶装鲜蒜泥，却因未解决保质和光敏作用下变黄变黑问题，未能在市场上推广。日本商家也曾在四川试产过，均没能过关。

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