绿油油的芹菜种在营养窝里漂浮在一池海水上。这是在深圳高交会上获得的惊喜。海水种出蔬菜不能说不是一场 革命，谁见了能不为之振奋！

　　九五期间，中国科学院植物研究所和遗传研究所等单位，承担了国家海洋863计划用细胞及基因工程培养抗盐 耐海水蔬菜等有关课题。目前已培育出可用1／3至1／2海水浇灌的蔬菜十余种。这些蔬菜的海水无土栽培产业化示范在北 京锦绣大地农业股份有限公司协作下进行。

　　海水蔬菜的营养如何？食用有没有副作用？专业人士就此作了介绍。经北京市营养源研究所对耐海水蔬菜营养成 分的分析表明，通过海水无土栽培方式生产的耐海水蔬菜的维生素特别是胡萝卜素、铜、碘、锌等成分，能够消除人体疲劳， 增强免疫力，是重要的抗氧化营养素。耐海水蔬菜具有天然的咸味，还是无污染的绿色食品，是符合现代人健康需要的保健蔬 菜。

　　随着人口的激增和工业化的突飞猛进，淡水资源危机直接威胁人类的生存。地球2／3的表面被水覆盖着，其中 97％是海水，只占3％的淡水中还有3／4被冻结在两极和冰川中。有限的淡水资源中，有一半以上要用于农业灌溉，灌溉 1公顷农田需要3750吨—9750吨水，生产每人每年所需的食物，大约要耗600吨水。我国农业用水占全国用水总量 的73％。

　　海水农业的诞生，既是人类的无奈，又是人类的希望。人类把目光转向海洋，提出“21世纪是海洋的世纪”。 “海洋农业”是人类直接利用海水的全新尝试。

　　据此项研究课题组的专家介绍，海军已经辟出专门的地方，进行了沿海滩涂种蔬菜的试验。有了抗盐耐海水蔬菜 ，我国广大居住在盐碱地地区的居民和海岛官兵，长期以来吃蔬菜困难的问题就可以得到解决。

　　据中国农业政策蓝皮书统计，中国沿海滩涂面积约为1．3亿亩。如果取其1／10种植抗盐耐海水蔬菜，每亩 产量1000公斤，按每公斤2元计算，便可创造直接经济收入260亿元。如果能将海水农业和海水养殖相结合，在21世 纪就有可能建立一个高产、可持续发展的人工生态系统，形成规模产业。如果海水淡化技术同时获得突破性进展，人类社会将 摆脱水危机的威胁，迈入一个崭新的纪元。

　　本报记者 李桂茹

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