即将颁布的《国民营养条例》规定，所有营养配餐员今后都必须持有职业资格证书上岗，劳动和社会保障部今年也通过了“营养配餐员”国家职业资格认证。谢文梅告诉记者，目前我国有关营养方面的专业人才包括卫生部制定的“营养师”，人事部制定的“营养保健师”和劳动部制定的“营养配餐员”。“‘营养师’是正规的技术职称，是由正规医科大学毕业，在临床医学中评定的，比如‘副主任营养师’、‘主任营养师’，很规范。另外，两个现在都是通过集中培训，以短训班的形式取得资格。今年，我们和劳动部合办的６到８天的
‘营养配餐员’短训班已经毕业了一届，有４０多人获得了资格证书。”
而在高校的专业人才培养方面，国内除了台湾省以外，大陆地区的高等教育仍然问题严峻。扬州大学是大陆地区最早招生营养学本科专业的大学，从１９９４年就开始招生。但据记者了解，最初几届毕业的营养学本科专业学生，目前仍在从事相关工作的不足１０％。专家认为，由于医院、社区、学校、幼儿园等一直没有营养师岗位的法定设置，造成就业困难，最终导致了人才流失，高等教育相关专业门庭冷落。即使是由中国烹饪协会推荐在营养推广方面做得比较好得武汉小蓝鲸集团，在全国共有２０多家分店，也只配备了两名“营养顾问”。扬州大学食品科学与工程学院副院长路新国对记者表示，如果国家的相关法规能够尽早出台，将对营养专业学生的就业起到很大的促进作用。
实习记者赵阳
