素食者应补充维生素Ｂ12

　　合肥报业网新华社今日上午专电美国哈佛大学医学院医学教授安东尼·科马罗夫最近发现，目前维生素Ｂ12缺乏现象越发普遍，因此他建议最容易缺乏维生素Ｂ12的素食者和老人摄入维生素Ｂ12补充剂。

　　维生素Ｂ12对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要，缺乏维生素Ｂ12会导致很多疾病，轻则出现疲劳和轻微头晕，重则神经受损、发生贫血和痴呆。

　　和很多维生素不一样的是，天然维生素Ｂ12只有在动物产品（包括猪牛羊肉、家禽肉和鱼肉）、蛋类与奶制品中才有，不过蛋类与奶制品中含量较少。因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，体内维生素Ｂ12可能很少。

　　对年龄超过50岁的人来说，情况也是一样，因为他们中很多人都有胃壁萎缩的现象，妨碍胃酸的分泌。科马罗夫解释道，胃酸是人体从食物中吸收维生素Ｂ12的一个至关重要的因素。

　　科马罗夫说，对素食者和老年人来说，通过服用补充剂摄取维生素Ｂ12非常重要。他们可以服食复合维生素和强化麦片。

　　（来源：合肥报业网）