近日，市场监管总局发布了关于13批次食品抽检不合格情况的通告（2023年 第23号）。

　　其中，沃尔玛（天津）商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的、意大利SANPELLEGRINO S.p.A公司出品的饮用天然泉水（原产地：意大利）（330mL/瓶、普娜+图形、2023-4-7、保质期至：2024-10-07），其中亚硝酸盐（以NO2-计）检验值为0.033mg/L，标准值为不可大于0.005mg/L，该批次产品亚硝酸盐（以NO2-计）项目不符合食品安全国家标准规定。

　　据了解，亚硝酸盐广泛存在于环境中，是自然界中普遍存在的含氮化合物，水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，能一定程度上反映水体被污染的情况。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症，还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应产生亚硝胺类致癌物，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。

　　《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，包装饮用水（矿泉水除外）中亚硝酸盐（以NO2-计）的最大限量值为0.005mg/L。其他类饮用水中亚硝酸盐超标的原因，可能是水体被细菌污染；也可能是消毒控制不当。

　　目前，对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。

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