我军野战饮食“想吃就吃”

　　本报北京3月16日讯　记者郭嘉报道：如果一盘食物是放入汽车尾气中甚或脏水里“加工”出来的，你一定不敢吃。现在，真的有一种食品不光能放在凉水里，还能放在脏水里“加热”，并能让你吃出好味道、好营养来———这就是高科技野战食品。随着我军系列高科技野战食品、远航食品和航空特种食品相继研制成功，“不见炊烟起，但闻饭菜香”成为现实。记者日前从解放军总后勤部了解到，全军部队野战饮食保障模式正悄然发生变革，朝着饮食装备野战化、野战食品高技术化大步跨越。

　　据总后勤部军需装备研究所专家介绍，着眼现代战争野战饮食保障的新要求，目前全军各部队普遍应用微波技术、红外食品加工技术等，为官兵提供可口的饭菜。据悉，我军新一代野战食品包括自热米饭罐头、副食罐头、直型营养速食面、增力胶囊、液体能量棒、电解质饮料粉等多种系列，体积小、重量轻、储存期长、食用方便，具有功能化、热食化和高技术化特点，不需要专门炊事人员，不需要锅碗瓢盆，不需要蒸、煮、焖、炒，即使在雪域高原、戈壁沙漠，官兵也能吃上热乎乎的饭，喝上热腾腾的汤。

　　与此同时，为适应舰艇部队发展和未来海上作战需要，解决好海上“吃饭问题”，近年来，海军组织海军医学研究所以副食品保障改革为突破口，以舰艇出海饮食保障为重点实施改革，通过了“调整饮食结构，实行中西餐结合；改革保障方式，推行成品化供应；加强供应站建设，建立成品、半成品供应保障体系；改善舰艇专用食品，提高远航自身保障能力”4个方面的科研课题。科研人员先后完成了“海军舰艇部队饮食保障食谱指南”、“海军舰艇部队中西餐食谱管理系统”、“海军舰艇部队饮食保障方法”等6类基础性成果研究，确定了食品加工方法、机械化设备配备、远航食品改进3个标准，形成了“中餐西做、西餐中吃、中西结合”的新型饮食结构，以及以岸基保障、供应站加工制作、成品半成品化供应为主的舰艇饮食保障新格局，推进舰艇饮食保障科学化、规范化、标准化。

　　不仅如此，随着空军大批高性能战机相继装备部队，近年来，空军航空医学研究所着眼战场急需，结合空军实际，成功研制出适应野外作战训练的我军新一代飞行救生口粮、伞兵口粮、飞行远航口粮等系列特种食品，使空军现有专用食品研究跃上一个新台阶。

　　为了让官兵在战场上既能吃饱，又能吃好，全军科研人员根据现代人的口味标准，在食品的品种花样上下功夫，官兵可依据自己喜好任意配餐。研究人员还在食品中添加了具有明显抗疲劳作用的功能成分，使野战食品更适应实战要求。

　　《人民日报》 (2005年03月17日 第十版)