微量元素是把双刃剑

　　前段日子，“雀巢”金牌成长3＋奶粉在抽查中被发现微量元素“碘”含量超标的消息在消费者中引起很大震动。第一，大家对“雀巢”这样的知名品牌的信任度打上了一个问号；第二，许多消费者提出疑问，过去一直以为微量元素补得越多越好，难道补得多了也会有害处？

　　每一种微量元素，都有其特殊的生理功能。如果缺乏就会罹患多种疾病，甚至危及生命。如机体内含铁、铜、锌总量减少，可使免疫力降低，助长细菌感染，且感染后的死亡率较高。某些微量元素缺乏可致胎婴儿生长发育异常、呆傻弱智等，此外，微量元素在预防癌症、调节血脂、延缓衰老等方面也起着不可忽视的作用。运动员，吸烟、喝酒、精神紧张、工作劳累的人，以及环境污染严重地区的居民，对微量元素的需要量相对增加，儿童、孕妇和老年人更需要有足够的微量元素。

　　在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的微量元素通过粪便、尿液、汗液等途径排出体外，但是人体微量元素在体内不能自行合成，必须通过饮食补充。

　　由于近年来有关微量元素有益健康的宣传介绍猛增，致使一些人错误地把微量元素当作灵丹妙药，大量摄入。据国内外最新研究结果显示:某些微量元素在体内，其生理作用剂量与中毒剂量接近，过量摄入不但无益反而有害。如铁摄入过多会引起脑部神经损伤，铁过多地积蓄在肝脏、胰脏内，还可导致肝硬化及糖尿病；碘过量会出现脱发，指甲变脆，易疲劳、激动，胃肠功能紊乱，浮肿，不育等症；锌过量会使体内微量元素比例失调、贫血等。

　　可见，微量元素是一把双刃剑，过与不及都会对人体产生危害。进补前，最好到专业的医疗机构化验确认微量元素缺乏后，在医生指导下，及时适量补充。

　　沈志秀责任编辑：任远飞