猪肉销售量逐步回升

　　昨日记者对成都多家超市卖场、餐饮行业进行走访调查发现，四川猪肉销量正在回升，部分超市销售情况已经与疫情前夕持平。

　　超市：猪肉销量回升

　　昨日，记者走访了成都家乐福、北京华联、王府井、好又多、西单等多家超市发现，

　　据北京华联超市部相关人员介绍，超市方面加大了对生猪鲜肉进货渠道的审查及把关力度，很多平时在农贸市场买肉的消费者也开始流向购物环境、卫生条件相对安全的超市。他表示，超市生肉的销售并未因此受到太大影响。

　　另据二环路附近一家大型超市负责人张先生介绍，目前猪肉销售额每天都能达到5000元以上，与出现疫情前差距并不大。

　　餐馆：生熟严格分开

　　在双楠置信北街附近的一家餐馆吴老板也向记者表示，饭店在购买猪肉时极为严格，同时对厨房内食物及环境卫生也定期进行消毒，并要求厨师处理猪肉时用不同的刀和砧板分开处理生鲜与熟食，为此饭店还特意将厨房打开换成透明玻璃窗，以示放心消费。

　　农贸市场：管理严格

　　在一环路附近一个农贸市场，记者看到，摊前有很多市民在选购猪肉，猪肉表面是否新鲜、猪肉是否变味、猪肉颜色是否正常已成了选购者辨别猪肉好坏的重要依据。市场方面监管也比过去更严格。记者钱阳