儿童食品安全信用体系明年启动

　　国内首届“儿童食品安全”峰会今在京召开

　　儿童食品安全信用体系明年启动

　　食品安全

　　由中国儿童食品专业协会主办的国内首次以“儿童食品安全”为主题的峰会于今天在北京举行。据了解，该峰会的内容是共同探讨如何维护儿童食品行业的“全程安全”，儿童食品安全再次受到高度关注。

　　近年来，儿童食品安全隐患不断被曝光，“大头”婴儿事件、“杀人”果冻事件……使儿童食品安全受到社会的关注和重视。据有关业内人士透露，儿童食品不仅在销售、管理方面存在安全隐患，其生产加工环节的问题也成为影响安全的关键点。

　　现状:

　　儿童食品安全隐患多

　　我国的儿童食品长期存在安全隐患，主要包括儿童食品中的化学物质种类和数量增加，食品中农药残留量过高，添加剂应用量过大或使用不当等。在这些不安全因素中，尤其以食品添加剂问题较为严重。在富强粉中加入漂白剂，饼干中有膨松剂，炸油条要用明矾，方便面要用防腐剂……这些都已成为我国儿童食品行业公开的秘密。

　　据知情人士透露，儿童食品在生产、加工、销售、管理方面都存在相当多的安全隐患。

　　在生产方面主要的问题是使用的原料来源不明，甚至违法使用一些被污染的原料进行加工。如造成大头婴儿事件最主要的原因就是生产过程中使用劣质奶粉，这些劣质奶粉里面的蛋白质含量很低，根本达不到标准要求。此外，还有一些生产企业生产设备简陋，工艺缺乏有效控制，偷工减料现象严重，而且生产环境卫生状况差，灭菌不彻底。

　　在加工过程中，厂家往往使用过量的添加剂和香料，目前不少食品加工厂和“黑加工点”为使食品达到香、酥、脆等特殊效果，常常用人工合成添加剂代替天然添加剂，或超量添加。据了解，目前市场上的儿童食品有很大一部分都是冷冻食品、膨化食品，这些食品中都含有过量的添加剂。此外，有不少的果蔬饮料中的食品添加剂也是严重超标，如防腐剂、色素、甜味素等，部分食品在产品标签中没有标明使用了糖精钠等食品添加剂，这些都会对儿童消费者构成安全威胁。

　　然而在销售方面，一些商家为了减少经济损失，把过期的食品篡改日期后继续出售，或者伪造、篡改生产日期以延长其“保质期”。有的厂家则抓住消费者崇洋媚外的心理，在包装上印上英文，改个洋名，有洋名的儿童食品甚至成了孩子互相攀比的“爱物”。有些生产厂家甚至在食品包装袋里装些品质粗糙低劣的塑料小玩具、小卡片吸引孩子，这些玩具中含有的制塑剂、印刷油墨都会对食物造成污染。更严重的是，有些幼童对一些包装里貌似食品的玩具往往无法辨别，甚至把其当成食品吞食。

　　专家:

　　安全隐患威胁儿童健康

　　针对目前市场上出售的儿童食品中大部分是冷冻食品和膨化食品，有关专家指出，冷冻食品中含有国家有关标准规定不允许使用的防腐剂——苯甲酸，过量食用苯甲酸会对肝脏功能造成不同程度的损害，对于正处于发育阶段的儿童危害则更大。专家还透露，目前市场上一部分膨化食品的铝含量是严重超标的，例如，国家规定膨化食品的总铝含量不得超过100mg/kg，而某牌子的鲜虾条总铝含量为898mg/kg，超过国家标准规定的七八倍，长期食用会对儿童的身体造成很大的危害。

　　据专家透露，儿童尤其是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对食品中的添加剂产生过敏反应。更严重的是长期食用添加剂过量的食品容易导致慢性中毒，因此儿童在吃了这些食品之后不会马上出现中毒症状，致使许多家长意识不到食品添加剂过量的严重性，然而时间长了，蓄积的中毒作用就表现出来，目前很多初高中生出现肾功能衰竭，原因之一就是儿童时期食用了过多的添加剂过量的食品。

　　此外，有关专家还指出，市场上出售的各种营养品、补品，其实是把一些激素超标的营养品吹成所谓的强身益智补品，其中儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质等的含量是很少的，某些成分还可能有副作用，儿童食用之后，不仅会造成营养不良，有的甚至会产生副作用，使儿童性早熟。

　　权威部门:

　　儿童食品安全信用体系明年全面启动

　　事实上早在去年4月，国家食品药品监督管理局就针对儿童食品安全采取了措施。国家儿童食品安全信用体系试点领导小组和中国食品科学技术学会儿童食品专业学会为此建立了行业信用体系建设的基础信息支持平台——国家儿童食品行业安全信用网。

　　在此情况下，明年4月起，我国将全面启动儿童食品安全信用体系。据悉，新体系将对现行的儿童食品标准进行修改与完善，这套为儿童度身定做的新体系充分考虑儿童与成人在思维、体质、习惯等方面的区别，有些食品如奶粉、保健品，将针对不同年龄段的儿童采用不同的标准。此外，新体系将强调安全第一，例如营养素不能乱用，要严格限制农药残留，抗生素、激素、重金属、食品添加剂等将在儿童食品中予以严格限量或禁止等。届时，消费者购买儿童食品时只要输入企业名称，就可以查到企业的生产、销售档案，消费者可凭企业的信用指标进行消费。据了解，美赞臣等10家企业已入围国家儿童食品行业食品安全信用体系建设试点工程。

　　对于国家制定的这些体系和起草的法案，有关专家表示，这些法律法规和制度在一定程度上对儿童食品安全起到了保护的作用，使儿童食品在安全上增加了一重保障，多了一条警戒线，随着有关法律法规的完善，儿童食品市场的安全才能得到更大的保障。

　　专家支招:

　　少吃零食，多吃天然食品

　　对于目前种类繁多的儿童食品，在难以保证食品安全的情况下，有关专家建议家长尽量少给孩子吃零食，尤其是一些颜色鲜艳、口味重的食品，少吃薯条、饼干等，这类食品的添加剂往往较多，而且营养成分不足，容易造成营养失调。在饮料方面，少喝甜的、有颜色的饮料，这类饮料中含有的香料、糖精往往超标，应该多喝开水。在主食方面，应该以米饭为主，尽量少吃洋快餐和方便面。

　　专家还指出，在选择食品时，应多选购天然食品，买果汁不如买新鲜水果，买冷冻的食品不如买现成的食品，以减少儿童食用添加剂的可能。在购买包装食品时，一定要看清楚生产日期和标签。选购儿童食品时，一定要选择信誉好、质量过硬的大型企业生产的食品，少买一些不知名的厂家生产的食品，以降低安全隐患，还要注意一些细节情况，如包装是否完好，里面的食品是否变硬、变软等等。

　　本报记者　高素英　实习生　钟原　林洁雯

　　图:

　　制图　陈健珊