超过近一倍

　　本报讯据新华社北京消息，日前，在中国烹饪协会美食营养委员会举办的专题营养论坛上，营养专家对人们日常生活中的油盐过量问题发出呼吁。

　　专家提出中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量是25克，而最近全国调查平均人日摄入44克，北京市居民每人日摄入竟达到平均83克，远远超过推荐的油脂摄入量。如果每天脂肪超过5克，10年平均体重将增加10公斤。油脂的热量比同量的猪肉高出1倍多。餐饮

　　专家还指出，中国传统饮食盐的使用量偏高，一些餐馆的菜品放盐过量，中国营养学会推荐的食盐摄入量每人每日不超过6克，而全国调查我国居民日平均摄入量为12克以上，超出1倍。过量的食盐，会造成水、钠在体内的潴留，血容量增加导致血管壁的侧压力增加，是高血压、血管硬化的重要原因之一。