永和大王急验油条 称铝超标是员工操作不当引起

　　国际在线消息：昨天，永和大王运营总监陆先生致电本报记者，表示永和大王的油条铝含量首份上海检验结果已出来：铝含量85.2mg/kg，符合国家食品添加剂的卫生标准：铝残留量≤100mg/kg。

　　上周本报报道了北京“永和油条”铝严重超标事件，因其油条的所有原料由上海总部统一配送，引起市民高度关注。

　　根据传真来的检验报告，记者注意到，上海的检验工作是由农业部食品质量监督检验测试中心(上海)发出的，受检的是6根90g/根的油条，抽样日期为2005年9月2日；检验项目是铝，含量为85.2mg/kg；同时，永和大王还发来了北京谱尼理化分析测试中心的检测结果，油条铝含量为91.6mg/kg，也在国家标准之内。

　　陆总监告诉记者，他们将油条同时送至上海多个检验检测部门检验，农业部食品质量监督检验测试中心(上海)出具的检测报告是第一个出来的，本市食品卫生监督管理部门的检测报告目前还没出来，结果出来后也会及时公布。

　　永和集团有限公司同时发表声明，之前发生的北京永和大王广渠路店抽检不合格事件，经确认是由于员工操作不当引起。永和大王的原料及产品每年都会定期主动送国家权威机构检测，从以往检测结果来看，均无不合格现象发生。总公司现已要求全国各门店针对营运操作环节及重要质量控制点做进一步培训及追踪，严格按照营运操作手册的规范执行所有产品的操作流程并加强考核，以杜绝操作过程中任何不当行为。(记者李硕君)来源：上海青年报（来源：国际在线）