加入煤灰淀粉 木耳增重两倍

　　汤岗子工商所昨查获一加工黑木耳的窝点，这些黑木耳大多销往沙河市场

　　本报讯记者杨杨报道本来5克的黑木耳，加入煤灰、淀粉及一种胶就能达到15克。昨日，汤岗子工商所的执法人员在东鞍山镇房身村查获了一加工黑木耳的窝点。据了解，加工后的黑木耳大多销往沙河市场。

　　黑木耳掺淀粉煤灰

　　日前，汤岗子工商所执法人员接到举报：在东鞍山镇房身村有人非法加工黑木耳。昨日上午，记者随执法人员来到加工点所在的一农家院。业主已不知去向，加工现场，一袋淀粉、一堆煤灰、一口大锅和一把搅拌用的铁锹扔在那里，锅的边缘还可见一种胶状的东西。执法人员说，这些淀粉很可能是用来给黑木耳增重的，由于淀粉本身有一定的黏性，加上特殊的胶淀粉很容易附着在黑木耳上，而煤灰则是给黑木耳增色用的，附着煤灰的黑木耳颜色黑亮诱人，还可将淀粉的白色覆盖住。

　　加工后黑木耳重量增两倍

　　院落的空地上铺着20多米长的塑料，苍蝇乱飞，离此不足10米处是一个没门的厕所。这种加工后的木耳黏黏的，比正常的木耳重很多，伴有刺鼻的霉味。木耳入水，水立即浑浊。用手掰木耳，传来的是清脆的“啪啪”声。执法人员说，一个木耳以5克计算，用煤灰、淀粉和胶混合后，就能达到15克，这就意味着多出2倍的分量，商贩也会多卖2倍的价钱。据了解，加工点是两个河南人开的，他们加工的黑木耳有100多斤，大多销往沙河市场。执法人员将屋子查封，具体情况还需进一步调查。

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　　如何挑选黑木耳

　　优质黑木耳：乌黑光润，背面呈灰色；用手摸时较为干燥，分量也轻；闻上去有一股天然的清香；在煮食前，吸水后膨胀性良好。劣质黑木耳：其朵片之间往往都粘在一起，用手摸会有潮湿感，且分量较重，形状较细碎，闻上去有一股霉味。劣质黑木耳味道有异，如带咸味，可能被盐水泡过；有甜味，已被糖精拌过；有涩味，用矾水泡过；有油烟味，加工时使用了锅底灰。