古今“茶”字之解析

　　最早的“茶”，写作“荼”，出于《尔雅》。

　　茶还有几个别名，“檟”也就是茶树，《尔雅·释木篇》称之为苦茶。“蔎”是茶的别名。“茗”，晚采的茶为茗，也就是较老的茶，初采的茶才是茶。“荈”，是指最晚采的茶。陆羽撰写的《茶经》才将荼字去掉一划，写成了茶，一直通用到现在。元趙孟頫临汉史游的“急就章”中之茶字的写法，还是“荼”。

　　吴铭文摘自《中华食神》

　　《人民日报海外版》(2005年10月20日第八版)