四川人“好吃”是出了名的，你在路上问一个成都人某地怎么走，他可能半天也说不出一个所以然来，但假如你问他哪里有好吃的，他们的话就会如滔滔江水。
经常看到秀气时尚的美女站在老巷子里排队等候一碗酸辣粉，热气腾腾，红油直冒，白里透着红，香味四溢。当吃进嘴时，美女们的汗水也在滴，于是手忙脚乱地一边擦汗水，一边擦嘴巴。常常是顾了这头丢了那头。四川的酸辣粉，开始觉得有点辣，油在嘴里打着
旋儿，接着酸也来了，香也来了。滑爽、柔嫩、麻辣让你百吃不厌。一些老巷子尽管门面有些古旧，但滋味一流地道的“牛肉豆花”、“辣子鸡”、“板凳抄手”、“麻婆豆腐”、“东坡肘子”等，却是外地人享不到的福分。成都人为此洋洋得意，笑话外地人只知道进春熙路的小吃城，还自认为品尝到了地道的成都风味。夜间，当你走在成都的小街上，各式各样的香味就会猛扑过来，让你恨不得吃尽所有的小吃。一些本来不好听的名字在成都人的嘴里总能叫出别样的风味，例如：“串——串”、“盆——盆——虾”、“钵——钵——鸡”等，像是在唤自己的小孩子一样。
品尝着那些轻轻冒着油气的菜品，那种辣意便开始侵入肌肤，钻进骨髓，仔细咀嚼，便发现我们品尝的不仅仅是一种辣味，更是一种彻底的酣畅，一种饱满的爽快、一种难得的精神体验。
蒙鹏降
网络编辑：翁正平
