服装节开幕在即 宾客用餐有保证

　　记者张建平通讯员蔡海珊

　　宁波晚报讯第九届宁波国际服装节开幕在即，为保证服装节期间来甬客商的用餐安全，昨天，市卫生局组织市区两级卫生监督所对有接待任务的25家宾馆、饭店进行了专项检查。总体情况令人满意。

　　市卫生局有关负责人表示，对此次服装节的食品卫生安全保障工作，卫生部门制定了详细的工作细则，按照“谁管辖，谁负责”的原则，对接待饭店和快餐、点心、咖啡等食品供应单位做好卫生监督工作。

　　为确保宾客食用安全，市卫生局再次强调，服装节期间供应宾客的烹饪食品要在2小时内食用，快餐从制作完毕至供餐时间控制在3小时以内，隔餐、隔夜已加工成品的食物包括冷菜均不得再次供应，同时严禁供应直接入口的龙虾、象鼻蚌、赤贝、蚶类等生食或半生食海、淡水产品，也不得供应非当天加工制作的直接入口熟食如醉鸡、白斩鸡等和非本厨房加工的直接入口食品如熟食卤菜、凉拌菜、蛋糕等。