吃蟹从现在开始_新闻中心

吃蟹从现在开始

http://www.sina.com.cn 2005年10月21日00:00 东南早报

早报讯（记者胡彦明）虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。因为现在的蟹黄油多，而且量足。　　昨天小胡在新门、龙宫、东街还有超市海鲜摊前摆得最多的就是蟹，种类还很丰富，每500克价格：毛蟹18元－26元，肉蟹17元－32元，大闸蟹、河蟹、红55元－80元。　　秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听厨师说，农历九月母蟹最肥，蟹黄足，昨天的价格在17元－28元之间。　　大闸蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价格在25元－33元之间。最有名的就是阳澄湖大闸蟹，泉州也有卖，不过价值不菲，每斤4只左右要88元。　　泉州人还是比较喜欢吃毛蟹，便宜又好，一斤18元－26元之间就可以买回去尝尝鲜。肉蟹17元－32元、红55元－80元。　　不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但还要适量，有的人吃多了会过敏。