乳鸽响螺汤

　　用料：乳鸽1只，响螺肉100克，瘦肉150克，杞子15克，淮山15克，川贝母15克，生姜2小块，酒100克。

　　做法：乳鸽杀好，切去脚，与瘦肉同放落滚水中煮5分钟，取出洗净。响螺先用滚水烫过，用酒除去腥味。洗净淮山、杞子、川贝母。把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。功效：此汤温补滋润，健肺除痰，耳鸣、耳聋、肾虚耳鸣者有效。