危“鸡”公关值得借鉴

　　□朱慧松

　　据《齐鲁晚报》报道：面对时下的禽流感疫情，洋快餐纷纷启动危“鸡”公关。

　　济南的多家洋快餐店顾客络绎不绝。肯德基餐厅入口处，一张大大的写有“肯德基为您把关”的宣传海报赫然入目，其上有“世界卫生组织和权威机构证明食用烹熟的鸡肉肯

　　因禽流感疫情，最近鸡肉在市场上受到了“冷落”，虽然政府部门采取了积极有效的应对措施，科学工作者也出面进行解释：“正确吃鸡是安全的”。但对相关企业来说，仅仅依赖这些还是不够的。因为就算消费者相信吃禽类制品是安全的，也无法确定某一家企业的禽类制品是否安全可靠。这就需要企业积极应对，利用一切可以宣传自身、证明自身的机会，化不利为有利，变被动为主动，在这个“非常时期”努力向消费者证明自身产品的安全可靠，因此必须及时启动相应的应急方案。

　　肯德基、麦当劳等洋快餐店采取了多种应对方式，显得有条不紊。这让人联想到，上次禽流感疫情突袭时，洋快餐店们所采取的应对举措。如肯德基在承诺原料鸡全部来自非疫区之后，还首次公开了该品牌食品的基本制作工艺。从中可以看出这些方式绝非是“临时抱佛脚”，而是平时就未雨绸缪，进行了精心的准备和谋划。这样一旦有突发事件就能从容应对。

　　在危机到来时，如何克服不利影响，是体现企业管理手段的成熟与否的一个重要标志。在这方面国外知名企业给我们上了不少生动的课，在“风云变幻”之际往往在第一时间就做出有效应对，结果不仅化解了危机，甚至还进一步扩大了品牌影响力。

　　反观我们的一些企业则缺乏足够的认识和清晰有效的应对措施，或是惊惶失措、自乱阵脚，或是以不变应万变，金口难开，或是遮遮掩掩、吞吞吐吐，或是依旧采用常规的宣传策略，因此生意急剧下滑甚至从此一蹶不振，这些都反映了企业的不成熟和管理上的缺陷。

　　洋快餐的危“鸡”公关值得借鉴，我们的企业应从中学到一些管理经验和举措，从而正确应对各种危机。