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时报讯（记者叶静通讯员叶华新邓富文）据广州市工商局透露，自11月15日广州市“放心肉”上市量实现6075头的新突破后，连续一周广州市四大屠宰厂（场）的日宰量已保持在6000头以上，比工商部门5月11日接管前的2908头上升了106%，实现了翻番。另外广州市工商局有关负责人表示下一步将会对酒楼食肆集团等用肉单位实行重点监控。
广州市工商局有关负责人介绍，目前，广州市区四大屠宰厂（场）“放心肉”已基 本占领了市内肉菜市场。下一步，广州市屠宰管理领导小组办公室将重点对宾馆、酒楼、食肆、集团等用肉单位采购“放心肉”等情况进行专门的调研，在全面掌握了解其使用的肉品种类、要求、进货渠道、票据使用等情况的基础上，有针对性地采取加强监管的对策。同时，对生猪批发市场、镇级定点屠宰场和肉品流通环节的管理模式进行调研，严把毛猪出口关，堵住私宰窝点的进货渠道；通过对全市72个镇级定点屠宰场进行普遍摸查，掌握镇级定点屠宰场的硬件设施、屠宰设备、环境处理、场地分布等情况，为下一步深化改革镇级定点屠宰场提供决策依据。通过深化肉品流通环节管理体制的改革，积极研究“厂场直配”的经营管理模式，进一步降低肉品流通环节费用，全力保障市民的用肉安全。
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