14家企业获评食品卫生A级

　　这些企业因此生意火爆，但仍有一些中小餐饮企业卫生管理较差

　　本报讯 （记者 林小红） 今天，14家企业成为我市首批食品卫生信誉度A级单位，并获得授牌。

　　据了解，评选结果已经揭晓了一段时间，但今天才授牌。而金雁酒店已经在自己的

　　有些意外的是，很多高档酒楼还暂时不敢参评，而厦门大学和厦门一中共3家食堂获得了A级信誉。此前，思明区有20多家食堂获得了B级。

　　副市长郭振家说，食品卫生A级单位这块牌子，不仅是政府对企业食品卫生状况的一种肯定，更是提高食品生产经营单位守法意识、促进企业自律和提高诚信水平的激励机制。

　　根据卫生部和省卫生厅的要求，我市制定了《2004－2006年全面实施食品卫生监督量化分级管理制度工作方案》，通过实施该制度，实现食品卫生监督由定性管理向定性定量相结合的动态管理转变，将注重最终产品抽检转向对食品生产经营全过程的监管，将单纯监管转向监管和技术指导、服务并重的模式。量化分级管理制度总共分A、B、C、D四个级别。

　　评比中也发现，一些中小餐饮企业在卫生意识和卫生条件、管理水平、从业人员素质等方面差距较大，食品安全形势仍很严峻。

　　2005年10月1日起正式实施的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，规定餐饮业和集体用餐配送单位经营者是食品安全第一责任人，对于新资源食品、食品添加剂、食品包装材料和食品容器等产品的许可要严格建立在危险性技术评价的基础上。

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　　首批A级企业名单

　　京闽中心酒店、大唐娱乐事业发展有限公司宝达酒楼、新欢乐园餐饮有限公司、国际会展酒店有限公司、金雁酒店、假日海景大酒店、悦华酒店、舒友海鲜大酒楼、厦门大学后勤集团饮食服务中心海滨餐厅和芙蓉餐厅、厦门一中食堂、康宁水处理设备有限公司、银鹭食品有限公司、百力食品饮料有限公司。(来源：厦门晚报)