新国标让蜂蜜“纯”起来

　　宁波日报讯（记者张燕）由国家质检总局、国家标准化管理委员会等部门审定的《蜂蜜国家标准》把现行的蜂蜜推荐性标准修改为强制性标准，将于明年3月1日起实施。依据蜂蜜新国标要求，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质。这就是说今后市民喝到的蜂蜜将是真正的纯蜂蜜了。

　　市场上的蜂蜜有一半不纯

　　宁波市场上销售的蜂蜜是纯的吗？昨日，记者对此进行了调查。在我市一家超市的蜂产品货架上，记者看到纯正蜂蜜、儿童蜂蜜、女士蜂蜜等产品整齐地摆放着，在不少蜂蜜包装瓶的标签上赫然标注着：蜂蜜含有麦芽糖、葡萄糖浆、维生素等物质。

　　据了解，我国全年产蜂蜜20万吨左右，一半出口到国际市场，国内市场的蜂蜜供应量约10万吨。但据有关部门估算，我国的蜂蜜年销售量却达到了20万吨至30万吨。这么多蜂蜜是从哪里来的呢？由于长期以来我国蜂蜜生产厂家使用的是国家推荐标准，有的是厂家内部标准，通常这些标准只要求达到卫生、甜度等指标而并未要求原料为100%纯蜂蜜，因此许多厂家在生产蜂蜜时会添加糖分、麦芽糖、淀粉等成分，从而降低了蜂蜜的纯度。

　　新国标规定蜂蜜必须全“蜜”

　　新的《蜂蜜国家标准》明确规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，并且规定了对蜂蜜掺假的检测方法和判定原则。凡是加入非蜂蜜物质的就不能叫蜂蜜；厂家随意在蜂蜜制品前加“××蜜”标志、误导消费者的现象也将被禁止。也就是说，从明年起，蜂蜜标志再也不能用“女人蜜”、“老人蜜”等含糊不清、误导消费者的定义或标注了。

　　此外，新标准执行后，蜂蜜制品的命名须按照国家《预包装食品标签通则》规定，“蜂蜜”或“蜜”字样字体不得与其他字样字体不同，字号不得大于其他字样字号，必须在产品包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号的汉字醒目标注蜂蜜含量。

　　擦亮眼睛认识纯蜂蜜

　　蜂蜜市场鱼龙混杂，如何识别真正的纯蜂蜜？记者采访了我市蜂蜜龙头企业慈溪怡康蜂业有限公司顾柏钿总经理。据他介绍，掺糖蜂蜜在冬天一般是透明澄清的，没有结晶；而纯蜂蜜（除洋槐、枣花等少数类型蜂蜜）会产生像猪油一样的白色结晶；消费者同时可以通过“闻”来辨别：纯蜂蜜有股蜂蜜自然的清香味，而掺糖蜂蜜味道淡；最后是试，用筷子蘸一点蜂蜜，纯蜂蜜是黏稠状的，而掺糖蜂蜜就比较稀。

　　再次，价格在一定程度上也能体现蜂蜜的纯度。普通蜂蜜从蜂农手中收购价格是每吨5000元左右，优质洋槐蜜收购价高达12000元/吨。除去原蜜中的杂质、水分，加上包装、流通等环节的成本，普通蜂蜜每公斤价格大约是10至14元，优质洋槐蜜达到30元/公斤。因此对于市场上价格过低的蜂蜜，消费者需要留神。