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本报讯(记者施捷)本市营养与疾病预防专家联合修订上海市民膳食营养“16字方针”和上海居民膳食结构“4+1方案”，希望以此呼吁广大市民重视膳食结构的调整。
记者从今天召开的上海市营养学会成立20周年学术报告会上获悉，市营养学会与市 疾病预防控制中心联合修订的上海市民膳食16字指导意见是：稳定粮食，保证蔬果，增加奶豆，调整肉食。与之相配套的上海居民膳食结构“4+1”金字塔方案为：提倡每人每天粮食的摄入量为400克-500克左右，蔬菜水果的摄入量为300克-400克左右，奶、豆及其制品的摄入量为200克-300克左右，肉、鱼、蛋的摄入量为100克-200克左右，并在以上4组食品的基础上，控制油、糖、盐等摄入量。
有专家指出，目前上海市民膳食中的粮食消耗量在逐年减少，而肉类消费量却在不断增长，甚至代替了主食。高脂肪、高能量饮食的习惯，成为导致肥胖和各种慢性病发生的主要诱因。
市营养学会与市健康教育协会今天还同时成立了由妇幼营养、老龄营养、学生营养、公共营养、临床营养等专家组成的“上海市民膳食营养首席专家讲师团”，他们将联合全市营养医学工作者，于明年在全市开展膳食营养科普推广工作。
新民图表制图董春洁
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