特富龙含“很可能致癌”物质

　　“使用特富龙不粘锅一定要注意方法，比如炒锅不能干烧，不能使用铁质的铲子，否则‘不粘膜’碰破以后可能会释放出有害物质”，16日，我国环境化学专家董金狮提醒消费者，用不粘锅炒菜一定要注意温度。

　　美国环保局下属的科学顾问委员会15日得出结论：生产特富龙的关键化工原料全氟辛酸氨（ＰＦＯＡ）“对人类很可能致癌”，而全氟辛酸氨是生产不粘锅涂层的必用材料，

　　董金狮介绍说，全氟辛酸氨是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般家庭要注意，如果炒菜时油开始冒烟了，说明油温已经很高，有可能达到300摄氏度，要是炒菜人用的是铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。

　　董金狮说，我国生产的不粘锅也是采用了特富龙材料——全氟辛酸氨，但生产厂家一定要有不粘锅的使用说明书，毕竟不粘锅不是我们中国人通常使用的锅，消费者不能像用铁锅那样使用不粘锅，在这点上消费者必须有知情权。

　　（新华社）

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　　世卫组织推荐使用中国铁锅

　　美国环保局、国立卫生研究院等多家机构的研究显示，随着特富龙污染水源和空气，如今大多数美国人血液中都有微量的特富龙，而且特富龙还能通过血液进入胎儿体内积累，甚至野生北极熊体内也发现了这种物质。尽管微量特富龙对人体的影响还不明确，但在动物实验中，高剂量的特富龙已显示出诱发肝癌、抑制免疫系统、导致胎儿体重减轻和发育畸形等作用。

　　近年来，世界卫生组织（WHO）向各国推荐使用传统的中国铁锅。WHO的专家介绍，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还可以避免因化学物质过量而导致的健康隐患。

　　（人民网）

　　网络编辑：李平