吃一席“唐风诗韵养生宴”

http://www.sina.com.cn 2006年02月17日04:12 四川在线-天府早报

早报讯（记者孟梅摄影华小峰）昨（16）日，一桌高雅别致的“唐风诗韵养生宴”在毓秀苑食府推出。“万里桥西一草堂，百花潭水即沧浪。风含翠筱娟娟净，雨裹荷花冉冉香”，这是诗圣杜甫赞美当时成都草堂至百花潭一带的田园景色的佳句，而毓秀苑食府以唐代文化为背景推出的“唐风诗韵养生宴”正是出自于此，这道独特的宴席将许多关于唐代的典故、名人故事等一一呈现在广大客人面前。

　　“既然是唐风诗韵宴，当然所有菜品的出处都来自于唐诗了。”毓秀苑餐饮部负责人马春慧对这个创意很是自得：“昆仑紫瓜是道仿古菜，出自陶谷《清异录》。这道菜选用普通的紫色茄子为原料，经过炸、烧方法烹制成菜，茄子软糯，回味鲜香。而金齑玉脍则典出自隋朝末年，传说荒淫无度的隋炀帝驾幸江都时，吴地官员进献‘鲈鱼脍’，隋炀帝品尝后大加赞赏：‘金齑玉脍，东南佳味也’。此菜以三文鱼、鲜橙为主料，随配多种味碟蘸食，古风犹存。”

　　据了解，颇受食客欢迎的小吃“甲乙膏”为唐代巴蜀地区的菜肴。据《云仙杂记》载：“蜀人二月好以豉杂黄牛肉为‘甲乙膏’，非尊亲厚知不得而预。其家小儿三年一享。”