菜花甘蓝大白菜可预防癌症

　　人们都希望远离癌症。日前的一项研究表明，多吃菜花、椰菜和大白菜有助于维持身体健康，防癌，而豆类食品也有此功效。

　　根据基因学说，癌症的成因是细胞内的ＤＮＡ发生了变异，从而导致癌细胞的生成并恶性繁殖。根据美国华盛顿乔治敦大学的科学家们研究表明，在菜花、甘蓝和大白菜等蔬菜中含有一种被称做Ｉ3Ｃ的化学物质，在豆类食品中含有异黄酮，当这两种化学物质和细胞

　　根据科学家们的说法，多吃菜花、甘监、大白菜和豆类可以有效的预防乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌。但科学家们也发现，在实验中，如果老鼠摄入过多的异黄酮，会延迟性发育；而Ｉ3Ｃ在酸性物质中则会受到一定破坏。（韩曙）