特富龙 含“很可能致癌”物质

　　使用不粘锅注意事项：

　　1、不要让锅的温度超过300℃

　　2、不要使用铁铲子

　　新华社北京2月16日电（记者葛素表）“使用特富龙不粘锅一定要注意方法，比如炒锅不能干烧，不能使用铁质的铲子，否则‘不粘膜’碰破以后可能会释放出有害物质”，16日我国环境化学专家董金狮提醒消费者，用不粘锅炒菜一定要注意温度。

　　美国环保局下属的科学顾问委员会15日得出结论：生产特富龙的关键化工原料全氟辛酸氨（PFOA）“对人类很可能致癌”，而全氟辛酸氨是生产不粘锅涂层的必用材料，此消息一出，国内不少消费者对不粘锅还能不能用，如何使用不粘锅才安全等问题非常关注。

　　董金狮介绍说，全氟辛酸氨是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般家庭要注意，如果炒菜时油开始冒烟了，说明油温已经很高，有可能达到300摄氏度，要是炒菜人用的是铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。

　　董金狮说，我国生产的不粘锅也是采用了特富龙材料———全氟辛酸氨，但生产厂家一定要有不粘锅的使用说明书，毕竟不粘锅不是我们中国人通常使用的锅，消费者不能像用铁锅那样使用不粘锅，在这点上消费者必须有知情权。