“长沙米市”能否再度雄起

　　★昨日，相对市场的其他区来说，高桥大市场粮油区人气较为冷清。记者 李 琦 摄

　　★潮宗街是古时候长沙最大的米街

　　长沙市的潮宗街，曾是长沙的“米街”；长沙“米市”，曾是全国粮食商贸业的中心，有着数百年的辉煌。如今，“米街”盛景只能在记忆里寻找，长沙“米市”也已经默默无闻。

　　今年年初，省市粮食部门先后传出欲重振“长沙米市”的消息，在国家高度重视“三农”问题，大力推进社会主义新农村建设之际，粮油“湘军”已蓄势抢占市场前沿。

　　湖南是农业大省、产粮大省。打造现代化的“长沙米市”这个构想是怎么出笼的？它背负着什么样的现实和理想？

　　昔日辉煌：长沙米市名满中华

　　3月14日下午2时50分，长沙市潮宗街，作为目前长沙仅存的四条麻石街之一，已于去年国庆节前修葺一新，两边厢都是复古式建筑，似乎让人又从现代社会一步跨入了历史。

　　潮宗街是明清时期县署和驿站所在地，是旧时长沙出潮宗门到湘江码头的必经之地，在漕运为主要运输方式的年代，这里显然是交通要地，再加上米业尤为集中，于是，昔日的潮宗街也有了“米街”之称。

　　湖南作为产粮大省，自古就有“湖广熟，天下足”之美誉。“长沙米市”更是中国历史上的四大米市（另有无锡、芜湖、九江）之一。

　　史书记载，长沙米市的雏形可追溯到北宋晚期，到清雍正（1723－1735）初年，湘江上运米之船“干艘云集”，直销汉口，再抵江浙，盛极一时。长沙附近的易俗河已成为百谷总集之区，“粮仓相比，米袋塞途，年贸易额达200余万担”。1726年（雍正四年），米市正式形成。1736年（乾隆元年）碾米业已形成行会，到光绪年间，长沙的碓坊发展到500家，大都分布在碧湘街至草潮门沿江一带，尤以潮宗街最多。

　　据长沙海关统计，1905－1934年长沙口岸共出口谷米1813万石，占全省海关输出的84.56％。1936年湖南粮食丰收，全省粮食总产186亿斤，达战前最好水平。加之粤汉铁路通车，长沙米市进入鼎盛时期。当年长沙输往省外的大米占全国流通总量的8.2％。

　　尘烟散尽，如今，走在潮宗街上，当年米市的繁华已不复见，临街铺面错落有致，有杂食店、小卖部、发屋和网吧等，看得出居民的生活散淡闲适。

　　暖阳晒着麻石板。说起当年的米市，几个老人便推荐说：“你去问涂自强吧，他家祖辈都是卖米的。”

　　在潮宗街104号，今年67岁的涂自强正在街边烧开水。他家祖辈已经在这里居住了90多年时间了。说起那时候的场景，他说，沿街“看过去一线白，从这里走过，身上会沾满‘铁骨油’”。他所说的“铁骨油”是一种米蛾，“像蚂蚁一样，但长着小翅膀”。由于专叮白米，对白色特别敏感，所以路过潮宗街的人都不敢穿白色的衣服，否则会沾满了一身的“铁骨油”。

　　涂自强眼里的潮宗街米市，应该是上世纪40年代到50年代初的事了。长沙“文夕”大火后，米市一度衰落。抗战胜利后，逐渐恢复，如1947年长沙粮食行业就有企业700多家。涂自强记忆中，“1959年以后就没卖米了”。他及其儿子也都到厂里做事去了。

　　今日沉寂：米市辐射力仅限本土

　　长沙米市鼎盛期，本地粮商不但大量开设粮行，而且远至两广、汉口、江浙、郑州等地开设分号，粤、沪、津及浙江、江苏、河南等地粮商也到长沙开设米厂、粮栈。长沙米市成为名符其实的自由贸易中心和价格、信息辐射中心。

　　长沙市粮食局统计数字表明，目前全市已纳入粮食监管检查体系的共有4000多家粮食经营户，四大粮食、饲料批发市场（红星、高桥、马王堆、芙蓉库），600多家个体米厂，160多家粮食批发商，300多家饲料用粮大户。此一时彼一时，这样的规模仅仅只能“自给”，不具备跨地区跨省区的辐射能力。

　　为一探目前长沙米市究竟，3月14日下午，记者来到长沙高桥大市场粮油区，这里是长沙市目前四大粮食、饲料批发市场中较有代表的市场。只见各米行里，米袋直顶上了天花板。从品牌来讲，主要有省内的几种品牌米，如金健、稻花香等，此外还少量经营东北大米及泰国米等。与此配套的粮油产品还有食用油、面条、淀粉等。相对高桥大市场其他区来说，这里的人气显得较为冷清。只是偶尔有三轮车出入，运进运出。业务批发为主，零售为辅。

　　高桥大市场第七区管理办公室主任陈松应介绍，市场于1998年在此设立米市，目前共有米行82家，每天成交量约500吨（含粮油、淀粉、面粉等），主要面向长沙市区及周边市县，另有湘潭、株洲等，极少部分发往外省。陈松应说，从大米的流通来讲，目前很多店子都开在社区里，直接送米上门，包括许多超市在内，占去了相当大的份额。而他们能做的只是中间环节（当然如有需要也可以送米上门），市场里的人气无法与其他区域媲美。关于将来，他介绍说，市场管理方正在做进一步的规划，积极招商引资，做大品牌。

　　梦想粮国：湘米“涅”待有时

　　历史上，湘米曾远销两广、江浙等地。然而，很长一段时间以来，湘米又沉寂了。

　　3月8日下午，长沙市粮食局局长温建民在接受记者采访时坦言，目前，由于各方面的原因，很长一段时间以来，湘米已丧失供应全国的地位，“南粮北运”的局面大有被“北粮南运”所取代之势。由于口味问题，北方人喜吃东北的粳米，南方的籼米无法打开其市场（粳米不宜在南方栽种）。而从全国市场来看，粳米不足，而籼米有余。仅从南方大米市场来讲，最大的竞争者便是泰国米，一度给湘米带来压力。

　　据了解，目前，湘米外销，主要是两广、港澳等。至于出口，几乎为零。从提供商品粮的数量来讲，甚至比江西、湖北少。当然，这与我省人口多（达6700万，而江西只有4000多万），需求量大有关。

　　随着人们生活质量的普遍提高，消费者已经从“吃饱”向“吃好”转变，除了口感要好外，还对米的外观及成色有所要求。湘粮能否走出省门，端上全国人民的饭桌，关键是能否推出口感好、成色优的优质米。曾有消费者抱怨：湘米高产但不优质。其实，近年来，我省水稻研究专家们就推出了优质品种，比如晚籼9号、11号、13号等。湖南农业大学水稻所研究员邹应斌也表示，我省在优质稻的栽培技术及品种研究方面都已经没有问题。

　　要提高湘米的竞争实力，离不开优质稻的大力推广，优质才优价，农民才有生产积极性。温建民认为，优质稻的栽种要走规模产业化道路，要有龙头企业和市场价格的拉动、政府的推动及科技的引导。

　　这方面，我省近年来开展了有益的探索，产生了金健米业、粒粒晶米业、盛湘米业、广积米业、金浩植物油等一批品牌。

　　迎头赶上：粮食湘军欲重振米市雄风

　　1月19日召开的全省粮食工作会上，省粮食局提出，今年将加快湖南粮食中心批发市场扩建项目（长沙米市）建设，围绕“长沙米市”的建设及功能配套，霞凝粮库今年将新建两个千吨级泊位，完成投资1500万元。

　　“长沙米市”的建设项目于2003年始见宣传。2005年10月份的“深洽会”上，我省又推出“长沙米市”的建设项目，受到了广泛关注。

　　从伍家岭北行，出城15公里，毗邻长沙新港，一块占地400多亩的工地上，推土机正在进行土石方平整。这里正是湖南粮食中心批发市场（长沙米市）所在地。3月14日下午，据湖南粮食中心批发市场有限责任公司副总经理周聪颖介绍，工程已于年初动工，计划两年内建成投入使用。建成后的市场分粮油展示中心、直销配送中心、成品粮市场、原粮及物流市场、周转仓储区、精品粮油加工区、综合服务中心等功能区。长沙市粮食局《粮食专报信息》（2006年3月6日）上介绍，建设金霞粮食物流中心，规划总投资3.4亿元。建成后，仓容20万吨，铁路3股道，总长度2.5公里，月台货位300个，总建筑面积15万平方米。计划年粮食饲料交易量达150万吨以上。

　　相关人士介绍，市场建成后，除了便利的水运外，还充分利用铁路及公路运输，有条件成为覆盖中南、辐射全国的区域性粮油批发大市场，湖南粮食企业交易的龙头，中南地区粮油商品、饲料原料的物流和贸易中心，成为大连大豆、郑州小麦、上海大米期货市场的交割库，实现粮食国内外市场一体化、交易电子信息化，与世界粮食市场直接接轨，将再现久违的“长沙米市”风采，重振米市雄风。

　　今“米市”非昔“米市”，两者不可同日而语。以前的米市，可以说是一种低端的购销市场，而现代米市则代表的是一种粮食物流企业。以旧时“米市”来命名妥否？

　　对此，省粮食局政策法规及监督检查处处长余新奇就有不同的意见，在他眼里，“米市”的提法低档了一些，他认为，我们现在做的是现代化的粮食物流企业，而不是市场。“市场能叫米市，但我们要做的是大型的物流企业。”长沙市粮食局办公室主任刘汉成的理解是，现在我们提出的“米市”，不是狭义上的市场，而是广义上的“米市”，是借“长沙米市”这个品牌，作为振兴湖南粮食产业的“纲”。

　　长沙市提出，要加快粮食产业化发展，着力攻关，打造一个大型集团，争取“十一五”上市。“十一五”期间，除金霞粮食物流园外，长沙市还将在浏阳、宁乡等地建造配套的粮食物流园，其中浏阳百宜粮食物流园将期望成为长沙连接江西的现代物流通道。

　　“长沙米市”是“粮食湘军”的一个久远的梦，它与生俱来，融于血脉，是一种历史文化的传承。“长沙米市”继200多年的辉煌后，又沉寂了几乎半个世纪之久，随着国家把“三农”提到战略的高度，随着社会主义新农村建设的实施，“湘米”正在“涅槃”。

　　本报记者 吴通清