非洲土鸡

　　【金陵晚报报道】

　　明光

　　在非洲的津巴布韦，吃土鸡的主意是团友梁先生想出来的。他告诉我：酒店附近人家养了十几只鸡，放养在小山坡上，绝对是如假包换的土鸡。他和鸡主黑老爸拉上了关系，

　　我一听，口水直往肚里咽。我素来喜欢吃鸡，尤其是土鸡。做梦也没想到，到非洲来有正宗土鸡可以吃！

　　我们立即出动一起去黑老爸家，闻到风声的黑老爸一家早已在门口迎接我们。黑老爸指着正在山坡上啄食的鸡群对我们说，他们养鸡只是为吃蛋，从来不吃鸡肉。

　　为什么？只见他皱着眉头、张着大嘴，做出使劲咬几下的怪相咕噜说了句土话。我大概明白他的意思是“鸡肉太硬”。我心想，这不是废话吗？为什么要吃土鸡，就图个鸡肉有弹性、有咬头。嗨，非洲人真是没法和东方人比，不懂得享受。

　　我对黑老爸比划着说：“我们牙好、喜欢吃硬的。”他一听高兴地笑。说完，就手脚麻利地捉住两只鸡，总共只要我们5美元。经商量决定：把鸡拿去酒店附近大排档加工，一只做白切鸡；另一只红烧炸子鸡。

　　鸡肉终于端上桌来，几个团友一起伸出筷子，各自夹住一块白切鸡就往嘴里塞————我的妈呀，这是什么鸡肉啊！比硬橡皮还硬，咬了好一阵子，吐出来看看，肉还没有走样呢！再来块红烧鸡，嗨！比白切的还硬。

　　后来，我们把白切红烧混在一起倒在一锅里，干脆煲汤来吃。我心想，只要火候到家，不愁煲不烂。于是，先大火后小火，足足煲了两个钟头。谁知端出来一看，一块块鸡肉坚挺地竖着，用筷子戳戳，感觉似乎比煲以前还结实。用刀叉使劲割，就像锯木头似的，好不容易才锯下一小块来，放进嘴里像咬麻绳，什么味道也咬不出来。

　　看来这鸡肉只好舍弃了，喝鸡汤吧！说出来令人难以置信，这汤竟有着一股难以入口的浓烈臊腥味！

　　后来，通过当地导游得知真相：原来，津巴布韦到处都长有一种黑茶仔般的小坚果，鸡很喜欢吃。常吃该果的鸡就像运动员服了禁药后变得肌肉发达、体力大增一样，只只强健无比，肌肉结实得煮不烂、咬不动，连煮出来汤也是一股子臊腥味。

　　尽管这样，这里养鸡的人家仍很多，一来当宠物，二来不花钱可以养鸡生蛋。据说，土鸡下的蛋味道相当不错。只是，我再没勇气去试了。

　　(编辑豆子)