熟食“新鲜”靠的竟是换个标签

　　部分品牌食品商超市造假保质期及包装被随意更换

　　最近，北京工商行政管理人员根据群众举报，通过便装暗访，发现了一个惊人的事实：一些有着良好声誉、颇受消费者信赖的食品厂商经销人员，擅自改变熟食制品保质期，将超过食品保质期的熟食制品“改头换面”，重新摆上柜台，蒙骗消费者。

　　执法人员在大型超市垃圾箱中发现问题3月22日8时30分，在位于北京百万庄的顺天府连锁超市二店，超市刚刚开门，穿着便装的工商执法检查人员像消费者一样，光顾这家大型超市的熟肉制品柜台。

　　“育青”、“浦五房”、“天福号”，都是北京市民耳熟能详的食品品牌。就在这些食品厂家的熟食柜台里，超市厂家促销员正在把熟食制品分装上架。促销员脚下垃圾箱里粘着食品汤汁儿的保鲜膜和标签引起了执法人员的注意，亮明身份后当即对垃圾箱进行了检查。在垃圾箱中，粘着食品汤汁儿的保鲜膜和印有食品保质期的标签被工商执法人员一一挑拣出来。执法人员将这些被扔掉的食品标签与正在货架上销售的熟食制品一一对照检查后发现，被促销员扔进垃圾箱的食品标签与货架上正在售卖的熟食制品标签条形码、重量、售价完全一样。不同的是，柜台中摆放的“浦五房酱牛肉”等标签标注的包装日期均从3月21日变为了3月22日，保质期同样往后推了一天。3月24日9时20分，在刚刚开门不久的北京华堂商场西直门店地下一层超市熟食柜台，暗访的工商执法人员发现了同样的问题。

　　“圈内人士”称更改保质期是潜规则

　　记者发现，此次被查出有违规行为的一些超市和食品生产厂家，有的是颇具规模的连锁店，有的是百年老字号，在消费者心目中赫赫有名，信誉良好。然而就是这些知名品牌厂商的促销人员，却做出了违背诚信经营、有损消费者权益的事情，令人吃惊和不解。

　　一位不愿透露姓名的“圈内人士”介绍，更改包括熟食制品在内的一些散装食品的保质期，似乎已成为业内心知肚明的潜规则。

　　消费者认为“一些厂商聪明过了头”

　　卫生部颁布的《散装食品卫生管理规范》第十一条明确规定，散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期相一致。由生产者和经营者预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。北京天亚律师事务所律师王英认为，如果散装食品保质期可以随着厂商主观意愿与判断更改，那么《散装食品卫生管理规范》的法律严肃性将遭遇挑战，流入市场的超过保质期限的散装食品会成为危害消费者健康的“隐形杀手”。

　　在超市现场目睹工商管理人员的执法检查工作后，北京市民李彦博女士对记者表示，食品安全问题直接关系到我们消费者的身体健康和生命安全，经营者应好好学习“以诚实守信为荣、以见利忘义为耻”的道德准则。

　　李女士气愤地说，在一些厂商心里面，几份过期食品的损失，显然大过了消费者的身心健康权益。“一些厂商聪明过了头”，他们忘了，南方一家老字号“陈年月饼馅事件”东窗事发后，用过期食品收益换来的是商誉扫地和企业倒闭。

　　（据新华社北京4月9日电）