小厨房，有味则馨

　　【金陵晚报报道】（实习记者顾上上）

　　Ｌ型转角，流线生活

　　小厨房里，橱柜的形式最好归于传统，L型转角是最稳妥的做法。尽量不要占据房间中央的空间，以免破坏下厨时工作的动线。带拐角的三角区的厨房让餐厨空间变得灵活好用

　　厨房设计，功能至上

　　厨房是家庭装潢的“重头戏”。张笑工作室首席设计师张笑告诉记者，从功能上讲，厨房布局应便于食品的储存、准备、清洗、烹调。按照人体工程学的原理和“顺手、省力、省时”三大原则，储存、清洗、烹调这三大功能区一般设计成带拐角的三角区，三边之和在4．57—6．71米为宜。

　　为方便使用，张笑建议存放蔬菜的箱子、刀具、洗涤剂等以洗涤池为中心存放，在灶炉旁两侧留出足够空间，便于放置餐具。对厨房工作区的布置，应根据厨房的大小、形状来设计。如果厨房较小，工作台可沿一面墙一字型布置；较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成走廊型，这种形式可容几个人同时操作；也有把工作区沿墙作90°双向展开的L型，可方便各工序连续操作。

　　对于工作区的布置，张笑认为应根据厨房的大小、形状来设计。如果厨房较小，工作台可一字型布置；较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成走廊型，这可容几个人同时操作；也可以工作区沿墙作90°双向展开的L型，方便各工序连续操作。工作台面高度应该为85厘米，深度60厘米，吊柜应该为37厘米。长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，让使用者感到舒适。

　　通风是保证室内卫生的重要条件。排气扇、排气罩、抽油烟机一般安装在煤气灶上方0．7米左右。厨房与厅、室相连的开敞式厨房要搞好间隔，尽量使油烟不溢入内室。

　　有时候一束鲜花，一两支百合花点缀在厨房空间里也能让人心旷神怡，一天的好心情说不定就由此开始了。

　　(编辑风华)