我市屠宰场将整合到6—8家

　　屠宰企业明年起评“星”，供应市区的屠宰场要达“三星”

　　本报讯（记者 杜世成 实习生 王伊茹）从明年开始，全国将对屠宰企业进行资质评比，我市将根据屠宰场的规模、设施、技术水平以及卫生情况进行“授星”，最高的级别是“五星级”。另外，供应市区猪肉的屠宰场必须达到“三星级”以上。

　　生猪屠宰场5年内整合完毕

　　昨日，市贸发局副局长戴碧忠在接听市长专线时透露，下半年，全市生猪定点屠宰场（点）将“缩编”。他说，全市现有生猪定点屠宰场（点）26个，下半年将关闭部分规模小，设施简陋，技术质量卫生条件较差的屠宰场。到2010年，全市的生猪屠宰场将整合成6到8家。

　　据统计，去年，全市生猪的定点屠宰量是110万多头；今年上半年达到70.1万头，日均生猪屠宰量是3850头左右。全市现有各级生猪定点屠宰场，除了高崎肉联厂、银祥肉业有限公司两个市级屠宰场的屠宰量还比较大外，其他的屠宰量有限。

　　据介绍，目前26个各级定点屠宰场（点）的分布情况是：岛内1个，集美区4个，同安区、翔安区21个。

　　实现生猪规模化定点屠宰

　　生猪屠宰属于污染较重的行业，会造成的污染包括污水、噪音、异味、排泄物等诸多方面。

　　戴碧忠说，生猪屠宰场的整合有利于集中检疫力量，强化屠宰场的检疫和肉品安全监测工作，减少污染源。最终，我市的生猪屠宰场都将实现规模化定点屠宰。

　　据介绍，整合也有利于优化资源配置，做强做大厦门肉食产业，增强与国内大型肉食集团的竞争力，并促其占领本省乃至国内、国际市场。

　　发现外地流入的未检疫肉

　　戴碧忠说，市区的农贸市场抓得紧，肉品未经检疫就上市的情况基本没有，但在城乡结合部，时常可以发现未经检疫的肉品流入市场。与龙海接壤的地方也有市场发现非定点屠宰的猪肉。一些贩子从龙海便宜进货，到厦门辖区内销售，海沧就时常抓到这样的贩子。另外，还有一些未检疫肉从海上运到厦门，然后转入老市区销售。

　　戴碧忠说，生猪定点屠宰场（点）有专门的畜牧兽医进行生猪检疫，可以对肉品品质进行检验，这样出来的肉品是“放心肉”，有食用安全保证。

　　据统计，上半年，我市牲畜定点屠宰执法队共组织执法124次，出动1114人次，没收未经检疫肉品6902公斤，案值71657元。捣毁海沧区生猪私宰点两处，查获非法屠宰生猪两头，对两名违法人员进行行政处罚。(来源：厦门晚报)