两年饮食札记

　　犹记得韩剧《大长今》中许多人争夺的目标，除了宠爱、权力之类，还在于一本宫廷御膳厨房的饮食札记。饮食札记，对于每个餐饮世家、大家而言，均是点滴感悟而成，格外珍贵。谈菜品味、说文引雅，给予了所有人以非凡的生活体验。中国历史上，有袁枚的《随园食单》、有忽思慧的《饮食正要》，中国的今天也有九龙头食府的两年札记。

　　吃过的人微笑回味，未吃的人充满遐想，这是饮食文化的感染力。九龙头食府的历

　　鲍鱼世家，是九龙头最响亮的名头。它在重庆揭开了高级宴会的开篇，至今，很多食客都公认在九龙头能吃到最好的鲍鱼。其实，得到这样的赞许，与九龙头堪达化境的鲍鱼调治水准有关，更与它每个季节都要变换自己的菜式有关。就个人的看法而言，这样做实在太过繁琐。但是，九龙头的坚持，却让所有尊贵的客人非常满足。

　　看着透明厨房里的忙碌，知道自己享受着高级料理专家的技艺。在九龙头，不能不感觉到由衷的惬意，这种感受延续几千年，是每个雅士追寻的文化与生活的交融趣味。

　　两年来，九龙头也开了分店，能够声名显赫于闹市，与其一直坚持的文化引导有关。在重庆，餐厅里大家的墨宝极为罕见。近来，中新书画展入驻九龙头，九位国际、国内著名书画家作品在厅堂里触目皆是，欣赏到极致，就可带回家中。

　　8月4日，九龙头食府将迎来两周年庆典，今天是以为记。

　　网络编辑：司玲