山东欲振兴鲁菜重点培育20家样板“菜馆”

http://www.sina.com.cn 2006年08月03日17:24 青岛新闻网

　　齐鲁晚报讯(记者李克新)从2日召开的山东省经贸工作座谈会上传来“鲁菜”崛起利好消息。山东省即将实施振兴鲁菜计划，在山东省重点培育20家有条件的主要以经营“鲁菜”为主的餐饮企业，做强做大。

　　鲁菜是全国四大菜系之一，从今年开始，山东省将以振兴鲁菜为突破口，推动餐饮服务行业更快更好地发展。根据计划，从2006年起，用3年左右的时间，在每个市至少规划培

育1条（个）餐饮特色街（区），已建成的餐饮街（区）重点提升服务档次和完善功能，促进餐饮业规模化和特色化发展。

　　此外，山东省将实施振兴餐饮品牌工程。启动山东省“老字号”餐饮企业振兴计划，抓住

商务部实施振兴“中华老字号”工程的有利时机，加快培育我省特色餐饮品牌。今年以挖掘和创新传统“鲁菜”饮食文化为主，结合开展“第三届山东名小吃评比认定”和“组织参加餐博会”等活动，在全省重点培育20家有条件的主要以经营“鲁菜”为主的餐饮企业，做强做大。

山东欲振兴鲁菜 重点培育20家样板“菜馆”