四款滋补润肺汤水防灰霾

　　气候与养生

　　本报讯(记者曾文琼)空气真脏！今天又将是一个让人头痛的灰霾天气！气象专家和医学专家认为，灰霾对人体健康的危害甚至要比沙尘暴更大，大气灰霾现象已经成为广州主要气候灾害和气象灾害之一，建议市民避开空气质量差的地方、减少不必要的户外活动、注意开窗通风、还要增加室内湿度。

　　在饮食方面，宜选用清淡易消化，且富有维生素的食物。鼓励患儿多饮水，多吃新鲜菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还有润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾养肺的作用。当然煲些清热、滋润的汤水饮用，让自己的身体逐渐适应天气和季节的变化则更为上策，下面就是记者请教了几位中医师而为大家介绍的四款滋补润肺汤水。

　　番茄咸肉汤

　　用料：咸猪肉100克，番茄250克，胡萝卜2个，葱1根。

　　做法：咸猪肉制作：瘦肉洗净，抹干水，原块用盐搽匀，腌过夜，第2天切小块。番茄洗净切块。胡萝卜去皮，洗净切厚块。葱切葱花。将咸肉、胡萝卜放入清水煲内，大火煲沸，改慢火煲20分钟，加入番茄再煲5分钟，放入葱花，加油、盐调味即可。

　　功效：清热润燥，健胃生津。

　　莲子百合羹

　　用料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

　　做法：将莲子去心，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。

　　雪梨银耳汤

　　用料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。

　　做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30－40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

　　芝麻木耳汤

　　用料：芝麻、木耳、白糖。

　　做法：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。

　　（南方都市报）