“鲍鱼月饼”名不符实

　　今年中秋月饼市场渐入佳境，记者连日来走访市场发现，各大商场、超市均在显眼位置辟出大片空间摆卖月饼。各大品牌的月饼广告也铺天而来。记者发现，在今年月饼新国标的“限价”、“限豪华包装”之下，月饼价格大多“平民化”，但与此同时，为了提升月饼的价值，争取更大的赢利空间，各大中品牌月饼都不约而同地推出“高档馅料”月饼，如鲍鱼、鱼翅月饼。业内人士认为，目前市面上标称鲍鱼、鱼翅的月饼，实际上其内含的鲍鱼、鱼翅含量极少，绝大部分月饼没有资格直称为鲍鱼、鱼翅月饼。

　　今年各品牌纷推鲍鱼月饼

　　据了解，今年莲香楼、广州酒家、陶陶居以及日威、华美、庆联等品牌都推出部分高档馅料的月饼，如莲香楼的鱼翅五仁月饼、广州酒家的鲍翅燕月饼等等。业内人士表示，今年鲍鱼、鱼翅月饼明显比往年多很多。即使在低端市场，也有趣园等品牌推出鲍鱼味月饼。

　　记者走访市场时发现，包含鲍鱼、鱼翅月饼的礼盒比一般月饼的价格高很多。如一般的莲蓉、水果月饼售价多在七八十元左右，礼盒装也就100多元，但一款鲍鱼月饼价格可能就可上到三四百元。如某酒家推出的鲍翅燕月饼，一盒标价为588元。另一老字号也推出富贵鲍鱼鱼翅月饼，750克一盒，价格为268元。

　　据皇冠玛利奥透露，该饼屋今年推出价格在180元－280元之间的高档月饼，比其它月饼较畅销。与去年同期相比，其高档月饼销售增长50％。

　　据中国焙烤食品糖制品工业协会常务理事苏明智分析，新国标限制了企业在包装上的发挥空间，使得今年月饼的价格大多在百元左右。但企业为了争取更多的赢利空间，就在馅料上下功夫，推出高档馅料的高价月饼。

　　鲍鱼月饼混装普通月饼扩大销量

　　纯鲍鱼、鱼翅月饼价高，消费群有限。为了让这些高档高价的月饼更大众化，扩大销量，不少企业想出“混装”的招数，即一个鲍鱼月饼，旁边再配几个普通月饼，这样就把价格降下来，同时月饼的档次也提升了。

　　鲍鱼月饼内含鲍鱼料仅占3％

　　目前市场上的鲍鱼、鱼翅月饼众多，价格也相差很大。那么，这些所谓的鲍鱼、鱼翅月饼中到底有多少鲍鱼、鱼翅呢？记者发现，庆联的富贵大鲍月礼盒，其中的鲍鱼月饼配料表上标注，其鲍鱼含量不少于馅料的2.5％；另一老字号的华礼月饼，总重为1.03kg，其中包括125g的鱼翅五仁月饼2个，但其标注盒中月饼鱼翅的总量仅为8g，鱼翅的含量占其总重量的比例不到1％。据悉，在市场上，很多鱼翅、鲍鱼月饼标明的鲍鱼含量也多在3％－5％之内。

　　有消费者向记者投诉，有一款趣园鲍鱼味月饼，但吃起来却没有丝毫鲍鱼味。该生产厂家在接受记者采访时表示，他们确实在调料中放了鲍鱼，但多少就不便说。

　　苏明智说，按照新国标的要求，月饼名称应该以真实属性为主，即主要的馅料。从这一点看来，目前市面上含量只有3％－5％的鲍鱼月饼都没有资格直称为鲍鱼月饼。有业内人士称，现在鲍鱼的市场价格从几十元一斤到上万元不等，其中月饼中放的到底是什么鲍鱼也不清楚。该人士建议市民购买高档馅料月饼时不要过分迷信。

　　本报记者欧志葵实习生孙邦琴