油炸食品要少吃

　　营养专家介绍，食物经过高温油炸后，会产生一些致癌物质，特别是强致癌物“丙烯酰胺”。而很多早上卖早餐的小摊商贩为降低成本，总是反复使用同一锅油炸油条，这样炸出来的食物里就会含有致癌物丙烯酰胺。另外，食物被高温加热后，其本身所含有的很多营养物质(维生素等)都会遭到破坏，营养物质很少，由此偏好油炸食物的人容易发生营养缺失。