杀鸡

　　周云龙

　　移民加拿大，我在温哥华登陆。朋友早就对我说：这里的工作很难找。开始我还不信，后来发现，连洗碗刷盘子的活儿人家也是上来就问：你有经验吗？我也别装了，给钱就干吧。于是从乱七八糟一大堆报纸中找，除了那公关小姐实在干不了，其他的我是轮番轰炸。

　　正山穷水尽时，一家台湾人开的农场“请了我”，管吃管住，月薪三千，年终分红，两周休息一天，每天早六点工作到晚六点。去之前，老板一再对我确认：你的主要工作是杀鸡。杀鸡你行吗？这有何难。见我信心十足，老板说，行，那就试试吧。

　　头一天早上，吃过早饭，我跟着老板去了鸡场。鸡是正宗的台湾高山土鸡，足有三四百只。老板说，鸡每天要喂三遍，每天还要放风，如此鸡骨才会硬实，鸡肉才更健康，价钱也比用激素催生起来的鸡要贵好多。中午前后捡一遍鸡蛋。最后要干的就是我现在想起来还心有余悸的工作——杀鸡！

　　先到鸡棚里去抓鸡，挑个儿大的抓，一车十只，然后像处决犯人一样把它们运到屠宰场。在屠宰场，老板边示范边讲解：左手抓住鸡翅膀，右手抓住鸡头，尽力使鸡头向后仰以露出脖子上的皮，再用左手的拇指与食指捏住鸡头，右手拿刀，顺时针一抹，顺手把鸡扔到房子中间一个大塑料桶里。此桶无盖无底，有一定高度，主要是担心鸡一刀不死会拼命挣扎，如果不在桶里，它满屋子乱飞，必定溅得到处是血。要是在桶里折腾许久，就把水龙头开到最大对准它冲，让它力尽而亡。生手杀鸡多会遭遇此种情况，这对心理也是一种考验。

　　轮到我杀时，我有些后悔了，因为我本没想到要一人单挑。我用尽全力抓住鸡，又用尽全力给了它一刀，然后像避瘟神一样把鸡扔到了桶里。只听它乱叫乱扑腾，鸡毛不时地飞出桶口，我躲在一旁脸也白了，跟自己挨了刀似的，东家一旁只是冷冷地看着我一言不发。

　　最终老板还是结束了我的杀鸡工作，我又重新回到了再就业的艰难中……

　　来源：国际在线-世界新闻报