60个包子煎糊了，给我全部吃掉

　　□金陵晚报记者朱雷

　　【金陵晚报报道】“60个包子你都煎糊了？给我吃掉，一个都不能少！”建康路247号生煎包店的老板董胜兰指着员工陈海港就是一通说教。看着满店食客吃惊的眼神，陈海港涨红了脸说不出话，只能低着头把包子一个一个往嘴里塞。这一幕发生在前天晚上9点左右。

　　“当时那个员工把包子给煎糊了，端着锅站在那里，一脸茫然。听着老板的指责，这个人也不敢说话，只是低着头。老板叫他把包子全部吃掉时，那人曾经抬头看看老板，一脸哀求的神色。可就看了几眼，他又低下头看着锅中的包子，然后把这些包子装到3个盘子里，放在桌子上。一个、一个、又一个，就这么一口一个往嘴里塞。你当时没看见，那可是60个包子啊！够我一家三口吃上两天。”

　　目击者陈先生说起此事很是感慨。他说，那名员工连着吃了13个后，张着嘴，愣在那里。看了看老板后，才又皱着眉头把包子塞了进去，胡乱嚼了几下就吞下去了。陈先生看着有点不忍，就去说了情，老板才同意让那名员工分几次把剩下的包子吃下去。为了证实此事，记者昨天上午来到了这家生煎包店。该店面积不大，一进门就看见墙上贴着一张《规章制度》，上面的第4条写着：……煎坏一锅罚款80元，并罚吃掉煎坏的包子。

　　“这条店规对员工来说是有点残酷，可这也是对顾客负责啊，我们总不能把煎糊的包子给顾客吃吧？为了让员工长记性，只能采取这种手段了。”老板董胜兰表示，这条规定是在今年3月30日定的。在这之前，来吃包子的顾客经常反映吃到了糊包子。她后来发现，原来是煎包工在煎包子时开小差。在和丈夫商量后，她才制定了《规章制度》，用强制手段来约束员工。

　　制度形成后，店里的员工干活时开始小心起来，煎出来的包子质量也越来越好，没想到这个“第一次惩罚”被员工陈海港碰上了。“我当时很气愤，讲好多次了，结果还是发生这种事情，我当然不能放过他了。”陈海港说：“老板的做法我能理解，不过那么多包子吃起来实在有点难受。刚开始吃的时候还不觉得有什么，可吃了13个以后，我就觉得肚子里有点撑，当时就想让老板算了，可一看到她，我就知道不可能，只能硬着头皮继续吃。不过还好，那位大哥帮我说了情。要不我可要撑死了。”当时他把包子煎糊后，曾想到赔钱了事。可老板却不答应，非要他把包子吃下去，而且是当着那么多食客的面去吃，他当时面子上也挂不住。“我是分3次把包子吃完的，昨天晚上1次，今天早晨和中午各1次。”陈海港说，吃完这些包子，最近几天他都不会想包子了。

　　这家店的做法也引起了不少市民的讨论。赞成这种做法的市民说，老板的这种做法不但是对顾客负责，也是对自己负责。现在餐饮行业竞争这么激烈，没有一点特色很难立足。老板把好质量关，其实是为了今后发展打下了良好的基础，赢得更多的回头客；持反对意见的市民则认为，这种做法是对员工人权的践踏。60个包子如果不是分三顿吃，还不把人活活撑死？更何况，做错了事可以用人性化的手段来解决。这样做只会让员工产生惧怕心理，对企业发展也很不利。

　　(编辑阳光)