粤凉茶铺明年将全力跨省扩张

　　本报讯(记者/欧志葵)广东凉茶在今年异军突起。记者日前从刚刚在浙江宁波举办的“2006中国食品博览会”上获悉，广东凉茶正成为食品行业中最亮的“明星”，而广东多家凉茶企业借着“首届国家级非物质文化”的称号，明年将发力进攻省外市场。广东省食品行业协会执行会长张俊修表示，广东凉茶铺明年将更多落户省外，3－5年凉茶铺超过星巴克店的目标将实现。

　　广东凉茶铺“过江”扩张

　　据了解，广东凉茶铺明年将更多落户省外市场，而浙江、福建将成为广东凉茶企业重点开发的市场。记者日前获悉，目前，邓老凉茶、清心堂、润心堂等凉茶企业已制定了明年省外开店的计划。在日前举办的2006年中国食品博览会上，润心堂开展首日就与当地一商家签下20万元开办凉茶铺的合约；而邓老凉茶也在该食博会上大张旗鼓地招凉茶铺加盟商，并表示很多有意向的代理商在跟他们接触。

　　据广州市清心堂凉茶连锁有限公司有关负责人胡总经理介绍，该公司明年的市场开拓重点将在浙江，按计划，该公司明年将在浙江温州、杭州、宁波和台州四大城市发展200家凉茶铺——目前只有20多家店。此外，在福建厦门也将开出新的凉茶铺店。据透露，清心堂为了解决省外凉茶运输、配送以及降低成本的问题，已分别于去年5月在台州，11月在宁波建立了自己的工厂。

　　邓老凉茶为了发展其凉茶铺事业，更重金从麦当劳中国公司挖来该公司西南区的营运总监。记者昨日采访了广州养和堂邓老凉茶连锁有限公司有关负责人李辉，据李辉介绍，明年扩张省外市场是该公司的既定策略方针，而重点区域包括广西、福建、浙江等地。据透露，目前邓老凉茶在广东、广西、海南已有500家店，明年将达到1000家店。

　　扩张凉茶铺为铺设渠道

　　为何广东凉茶铺对到省外市场开凉茶铺都这么热情？而跨省开办凉茶铺遭遇的困难显然是会比卖罐装或其它包装凉茶大。对此，广州市清心堂凉茶连锁有限公司胡总经理表示，凉茶铺是传统凉茶的表现形式，它具有更深厚的文化，产品功效更明显，而且该公司最擅长的也是开凉茶铺。他表示，日后，该公司将会在没有开凉茶铺的地方都开出清心堂凉茶铺。

　　业内人士则分析道，广东凉茶企业省外扩张凉茶铺的目的是建立自有渠道。当一个店铺建立，同时一个销售网点也已建立起来，以后，除了销售传统的杯装凉茶外，还可以销售该公司的所有产品。而进入自有网点的费用，肯定比进入大商场、超市或其它渠道的成本低，风险也较低。对此，有凉茶铺企业也坦承，在销售传统凉茶外，日后他们也会将罐装凉茶、颗粒凉茶以及其它产品带进店中销售。而另有业内资深人士透露，开凉茶铺所得的利润比销售包装凉茶高，这也是凉茶企业欲扩张凉茶铺的目的之一。据其介绍，在东莞区域某知名品牌凉茶铺约有200家，但该品牌年销售额达3亿元，可想而知其中的利润之高。

　　国内企业是否有能力管理

　　不过，省外大力扩张凉茶铺也引来业内人士的担忧。有业内人士表示，在大量加盟店冒出后，国内凉茶企业是否有能力有经验来管理。据该人士介绍，目前在国内市场大力扩张凉茶铺的企业基本都是国内企业，它们的经营管理、技术未必跟得上快速发展的连锁店。像现在国际上做加盟店、连锁店出色的公司肯德基、麦当劳等，他们背后或者有大财团在支持，或者经过百年历史经验，拥有管理庞大连锁店的经验。而这些，似乎是国内凉茶企业的弱项。此外，管理庞大连锁店的人才缺乏也困挠着这些企业。

　　对此，有部分凉茶企业也已意识到。邓老凉茶表示，他们正在加快自营店的建设，目前该公司的连锁凉茶铺大部分为加盟店，直营店与加盟店的比例约为2:8，而今后他们将该比例调整为3:7.广州养和堂邓老凉茶连锁有限公司负责人李辉表示，他们将把直营店作为培养人才的基地，透过直营店来管理加盟店。

　　罐装凉茶“跑步”北上

　　本报讯(记者/欧志葵)凉茶产业正在迅速升温，凉茶最大的消费市场已不在广东而是转移省外。广东凉茶企业北上淘金已成为一大趋势。日前，广东省食品行业协会执行会长张俊修向记者表示，现在凉茶销量最大的市场不是广东，而是福建、浙江、北京，广东凉茶销量已排名第四。省外巨大市场潜力，以及为数不多的竞争，吸引众多凉茶企业北上淘金，而走得最快的要算罐装凉茶。

　　凉茶

　　在省外发展空间更大

　　据了解，凉茶在今年升温很快。目前，凉茶每年的增速达到30％，仅广东省内，凉茶饮料2006年上半年的产销量已近300万吨。有业内人士表示，凉茶走出广东省，发展空间更大。首先，在省外，竞争没有省内大；其次，省外市场的消费潜力不容忽视，仅红罐王老吉在浙江省一地的市场，年销售额就可达到8－9个亿。

　　日前，在“2006中国食品博览会”上，记者亲眼目睹了省外消费者对广东凉茶的“狂热”。在上清饮凉茶试饮区，每天品尝量超过3000杯。据介绍，在本届食博会上，广东代表团的成交合约金额为11亿元，其中凉茶所占的份额超过50％。另据2006年中国食博会组委会透露，开展首日凉茶成交量占整个博览会成交量的40％。

　　据悉，目前，凉茶已成为继碳酸饮料、果汁饮料之后的中国饮料市场第三大品类，发展势头迅猛。

　　罐装凉茶

　　年销售翻几番

　　据介绍，罐装凉茶一般都是走大流通市场，如商场、超市、士多以及餐饮市场等，与凉茶铺里的传统凉茶相比，罐装凉茶打的是饮料牌，淡化凉茶功效，偏重于时尚饮料，因此它也最早且最快被消费者接受。10年前，王老吉就已凭着罐装包装北上打市场，至今在国内市场已打下一片江山，据知情人士透露，其年销售额估计已达到50亿元。此外，与凉茶铺相比，在配送、保质期方面，罐装凉茶有优势。

　　据业内人士称，与其它饮料相比，罐装凉茶的毛利率一般高10％，因此，在红罐王老吉的带动之下，越来越多罐装凉茶走出广东省，在省外市场拓展，而且成绩卓然。据介绍，香雪制药有限公司的上清饮，今年4月才进入国内市场，预计今年销售量为5万吨。该公司计划明年开拓的重点为广西、贵州、云南和四川，目前该公司已从福建、浙江市场拿到4.5亿元的销售合同，年销量翻几番。香雪制药表示，未来2年，预计香雪制药上清饮凉茶每年的销售额将达到3亿元，并力争5年内使凉茶销售额达到20亿元，进入中国凉茶市场的第一阵营。此外，邓老凉茶、口炎清等的罐装凉茶明年也将重点出击省外市场。

　　凉茶企业

　　忙着建厂扩厂

　　随着市场的延伸、扩展，在建厂、扩充生产基地也成为凉茶企业目前的首要功课。记者昨日获悉，香雪制药目前已在佛山、广州建有分装厂，明年计划将在惠州新增一个生产基地。据香雪制药董事长王永辉透露，若省外市场成熟，不排除将会在华东市场建立新的分装厂。记者从有关渠道获悉，红罐王老吉去年也已在浙江绍兴新建有一个生产基地，共有2条生产线。

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　　广东凉茶铺明年将在外省踊现。吴伟洪摄