鲳鱼替代多宝鱼

　　我市饭店积极应对多宝鱼事件——

　　本报讯这几天，“多宝鱼事件”引起了市民的广泛关注，那么，我市广大的饭店、酒店如何应对此次事件呢？昨天，记者走访发现，一些原先有“清蒸多宝鱼”这道菜的店家，已纷纷“撤单”，改用鲳鱼来替代。

　　据宣塘水产市场人员称，多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，它肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量较高，具有滋润皮肤和美容的作用，经常食用可滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼事件发生后，该市场经营多宝鱼的摊主已主动联系供货商，退掉了没有出售的多宝鱼，目前，该市场已难觅多宝鱼踪影。

　　与此同时，在酒家饭店云集的晋陵路，大多数饭店原本都有多宝鱼这道菜肴，但昨天中午，记者走访发现，几乎所有的饭店均已撤掉这道菜。据这些店家称，这几天，碰到客人要点“清蒸多宝鱼”，服务员会主动告知原因，让他点别的菜。一家饭店的大堂经理告诉记者，如今的消费者对饮食安全比较关注，多宝鱼出现问题后，店里马上将此菜撤下，将多宝鱼改为清蒸鲳鱼，同样受到消费者的钟爱。正在该店用餐的消费者宁卫平认为，多宝鱼尽管肉质鲜嫩，但价格较高，一般消费者也很少点，因此，多宝鱼事件对一般消费者没有什么影响，商家用其他鱼来应对，也是迎合消费需求的举措。（景文）