河北特色菜渐成“气候”

　　本报讯(记者李春炜)“现在是发展冀菜的一个大好时机。”昨天，在省烹饪协会组织的冀菜研讨会上，来自省会烹饪界人士共同探讨如何挖掘、推广冀菜，并认为目前是冀菜发展的“春天”。

　　据河北省烹饪协会会长马凤歧介绍，随着地域差异逐渐缩小，消费者在吃上更注重品位。以宫廷菜、官府菜、沿海菜为基础的“冀菜”菜品档次高、文化内涵丰厚，正迎合了

　　准备打造“冀菜会馆”的中京大酒店的相关负责人则认为，冀菜菜系庞大、文化深远，但缺乏挖掘、整理，不少市民不知道冀菜主要特色是什么，所以，他们打算重点打造河北特色菜，并突出文化内涵。