炉子卫生难以保证 街头烤红薯何时才能登堂入室？

　　图为一个商贩推着用油桶制作的简陋烤制工具，在卖烤红薯。中新社发 李建军 摄

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　　“烤红薯虽然香甜，不过卫生状况可不敢恭维。”最近老买烤红薯吃的刘小姐称，“炉子不知是装过什么的，摊主的手也黑乎乎的，我只好当看不见算了。”

　　在湖北广埠屯一个烤红薯的摊位前，摊主正从一个破铁皮桶做的炉子里往外掏红薯。当询问炉子的来历时，摊主指着炉子外上方的切割处说，“二三十块一个，从老乡那里买回来请人改装的，外面糊了土，里面安了两层网放红薯。”至于炉子以前是做什么用的，摊主含糊其词说“盛油的吧”。虽然不少炉子看不到庐山真面目，但知情人士透露，小贩烤红薯用的铁桶不少曾盛放过汽油或机油。

　　一些市民担心，如果桶内残留物祛除不干净，在烤制过程中会不会有有害气体进入红薯？卫生监督部门一位人士介绍，虽然小贩桶内糊了一层泥巴，对人体的影响有所减弱，但如果使用废桶前对其清洁消毒不彻底，即使以前装的是食用油，那么残留物在燃烧时也容易挥发出有害物质。

　　此外，虽然烤红薯受到越来越多市民的喜爱，但它的销售环境一直不佳：街头的小巷子里，小贩推着炉子，旁边放着一桶待烤的红薯和蜂窝煤。当市民揭开红薯皮大快朵颐时，也许经过的一辆车、刮起的一阵风就会带来惹人生病的细菌和灰尘。尽管占道、不卫生，尽管有关部门不停地在驱赶，但街头类似烤红薯的小吃依然顽强地存在。这说明它们仍有广泛的消费群体。

　　爱吃红薯的刘小姐说，像洋快餐里的薯条、炸鸡，还不就是“小吃”。但是，它环境卫生、花样不断翻新，牢牢抓住了消费者。“为什么烤红薯这样的街头小吃不能登堂入室，让市民在品尝美味的同时，也能品尝到放心和干净？”刘小姐和她的同伴表示了这样的期盼。(来源：楚天金报)