本报弋阳讯近年来，弋阳县充分挖掘特有食品文化，做大做强食品品牌。目前，该县已有各类食品企业80余家，年糕、扣肉、米糖等产品不仅进入了全国30多个大中城市的超市，而且远销欧美、亚洲20多个国家和地区，年销售收入近2亿元。
弋阳的年糕、扣肉、米糖都是传统农家食品。弋阳年糕在民间生产已有1200多年历史，明清以前只有高官富人才能享受到用弋阳特有的“大禾谷”制成的年糕；龟峰扣肉是明
代弋阳老百姓为款待抗金英雄谢叠山和爱国名相陈康伯归乡时专门制作的佳肴……
为了保护、继承和开发这一系列有着文化内涵的农家绿色传统食品，从上个世纪末开始，弋阳县按照“挖掘食品文化，做强文化食品”的思路，鼓励有一定潜力的食品加工小作坊，利用现代食品工程技术进行现代化生产，并在政策、技术和资金上给予大力扶持，使深藏民间几百年的传统食品成为符合现代人消费需求的食品。为统筹全县食品工业发展，该县食品工业协会积极推进产品升级，有针对性地改良食品加工机械，研发适应市场的新产品。他们还努力创新经营理念，把全县的食品工业企业捆绑在一起发展，抱团冲击国内外市场。同时，还积极引导企业抓好绿色食品、无公害食品和自营进出口权的申报。（柳易江 康占）
