自制凉菜销售时限延长至一天_新闻中心

自制凉菜销售时限延长至一天

http://www.sina.com.cn 2006年12月21日07:06 重庆时报

昨天，商务部发布我国首部零售业食品安全操作规范———《超市食品安全操作规范（试行）》，该规范自发布之日起施行。与9月份出台的征求意见稿相比，《规范》将自制凉菜的销售时间由4个小时延长至一天。　　商务部有关负责人表示，《规范》是在征求多方面意见后最终定稿的，个别细节根据实际情况做了修改，譬如根据企业的实际销售情况和意见，将自制凉菜的销售时间由4个小时延长至一天，将熟食品的非适当保存条件由温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上，延长为4小时以上。　　《规范》也对某些规定进行了细化，譬如将需冷藏的定型包装食品冷藏库温度从4℃以下更改为-2℃~5℃；在食品加工场所方面，增加了直线距离在10米内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有倒粪站、化粪池、垃圾站、公共厕所和其他有碍食品卫生的场所等要求。据《新京报》