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19世纪,美国芝加哥有一群种植小麦的农夫,有感于小麦价格的波动,往往使得种植的辛苦,因为供过于求,价格大幅滑落,血本无归。所以一直在寻求一个大型交易市场,在这个市场中一方面进行交易,同时又可以得知一些商品在供求方面的讯息,在这种对于稳定商品价格的共识下,历史上第一个期货交易所于1848年在芝加哥成立了。