本地鸡蛋因为在相关部门的抽检中全部合格而成为市民眼中的“香饽饽”。在农贸市场内苦寻本地蛋不得的市民开始转攻日常大量采用本地蛋作食材的酒楼食肆，有“蛋托”甚至一次扫货四五十箱。

　　文/记者 赖伟行

　　本报讯 问题鸡蛋事件出现后，市民对鸡蛋产地特别留意。本地鸡蛋因为已由相关部门抽检并且宣布全部合格而更得市民青睐。记者近日发现，在农贸市场内苦寻本地蛋不得的市民又转攻日常大量采用本地蛋作食材的酒楼食肆，有人更一次扫货四五十箱，即使价格比市场价稍贵，也定要买个安心。

　　5斤鸡蛋贵2元

　　“蛋托”扫蛋不眨眼

　　市民苏雯雯是供职于广州市商业银行的白领，因为经常要外出和客户打交道跑饭局，成了单位附近酒楼的熟客，也偶尔从酒楼老板那里购买一些新鲜的本地鸡蛋回家作日常食用。“本地鸡蛋蛋味确实很足。”苏小姐说，在尝过新鲜感觉良好后，她就开始从酒楼买鸡蛋回家，5斤鸡蛋一箱也就比普通情况下贵2元左右。

　　问题鸡蛋事件发生后，苏雯雯的不少同事、亲戚朋友还有存款储户都“闻风而动”，纷纷托她帮忙大量购买本地鸡蛋。碍不过人情，苏小姐前两天一次就到酒楼买了四五十箱的鸡蛋，分几次拎回单位和家里，再转分给大家。

　　记者采访发现，近段时间，由于农贸市场和超市等地能买到的本地鸡蛋少之又少，专门前往市郊的大型禽蛋场购买又费时费力，像苏小姐这样的酒楼熟客就纷纷成为“蛋托”，大量从酒楼食肆以“老友价”买下本地鸡蛋转送各老友。最近也成为“蛋托”的卢巧玲透露，要从酒楼中拿到真正品质好的本地鸡蛋，一定要和老板很“老友”才行。

　　卖蛋量10倍于用蛋量

　　酒楼瞅准商机大做蛋生意

　　目前，广州大型禽蛋场的鸡蛋除了提供给市内的著名快餐品牌外，主要就是专供一些大型的酒楼食肆，并且形成了一个固定的客户群体。人民北路一家大型酒家的负责人梁祥荣昨日向记者表示，自己酒楼每日采用的鸡蛋都是来自广州最大的力尔胜禽蛋场，最近，熟悉情况的茶客和饭客都不断前来咨询并向他要求购买鸡蛋。他说，这两天前来购买鸡蛋的市民比上周又增加了五成以上。

　　梁祥荣说，以往酒楼都是隔三差五地进鸡蛋，因为实际需要的量并不大，一天满打满算下来也就需要用到几十公斤。现在市民一天就要从他那里买去四五百公斤的鸡蛋，卖蛋量几乎是用蛋量的10倍。

　　记者采访中还发现，有日常都采取由农产品到餐桌一条龙经营的酒楼看准了这次商机，准备利用自己入货的资源优势，在闹市开设门市部，利用原有的客户基础推销这类产品。在西湾东路西村肉菜市场旁，记者就看到有酒楼已经把自己的农副产品直销点装修一新，包括土鸡蛋在内的各类产品也开始上架，前来问询的市民络绎不绝。

　　本地鸡蛋为何本地农贸市场难觅？

　　本地禽蛋场小本投入难扩大供应

　　虽然市民大多对增加本地鸡蛋的供应翘首以盼，也采取了各种途径找本地鸡蛋，但是记者却了解到，由于生产能力不足，本地禽蛋场在增加鸡蛋供应上还是存在困难。5年前，广州还有一个年产万吨以上鸡蛋的国营蛋场，但随着工业、第三产业用地需求的增加，这些蛋场或搬迁或关门，目前广州范围内的禽蛋场只剩力尔胜等几家民营企业，最大的年产量也没超过2500吨，即使全部投放到市场上，与巨大的需求量相比还是杯水车薪。

　　“一只蛋鸡的投入成本基本都要一百元以上，整个投资的回收期足足有一年半的时间，鸡场想上点规模就要花费上百万元的投资。大家现在都是民营企业，属小本投入，很难有能力扩大生产。”有蛋鸡场负责人表示，广州本地蛋要真正加大供应除了在用地、价格等方面存在障碍外，关键是资源优势不足。北方散户种植玉米等作物，自然而然地就可以利用玉米渣作饲料养蛋鸡，形成产业链，投入较少。而广东不种植玉米，只能靠大型鸡场保证供应，饲料和养殖设备都要大幅度投入，要实现本地鸡蛋供应的增加仅依靠薄利经营的企业是很难实现的。