进入10月以来，杭城发生多起饭馆油烟道火灾，“呛”着了杭城众多餐饮店。

　　10月11日上午，位于拱墅区大关街道大关苑路35号的阿琴面馆发生火灾。当时，杭州119指挥中心调派了大关中队4辆消防车23名官兵前往扑救。经过半个多小时才扑灭明火。

　　一天后，10月12日下午，保俶路106号的刘家香辣馆发生火灾。没过几天，10月18日下午3时31分，中山北路上的百味鱼庄未及时吸取“前车之鉴”，厨房油烟管道也起火了，杭州消防出动了4辆消防车21名消防官兵，仅用了10分钟就扑灭了火。

　　由于清洗餐馆排油烟管道的费用相对较高，杭城许多餐馆并未定期清洗，油烟道里面积有不少油垢，一旦火蹿至油烟道口，就会迅速顺着管道蹿上烟囱。杭州市公安消防局建议，餐馆油烟管道每隔2-3个月就要清洗一次。

　　厨房起火，厨师往往是能够第一个及时灭火的人。厨师在烧菜时，如果发现火蹿得太高时，要适当控制一下；一旦油锅或者煤气着火了，千万不要惊慌，迅速关掉气源，盖上锅盖，使火熄灭。如果情急之下找不到锅盖，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

　　如果正在吃饭的市民遇到餐馆着火了，一定要保持镇静。当室内烟雾较大时，可以用湿毛巾捂着口鼻，俯身逃生。